Podcast Sejarah

Bagaimana McDonald's Mengalahkan Kompetisi Awal dan Menjadi Ikon Makanan Cepat Saji

Bagaimana McDonald's Mengalahkan Kompetisi Awal dan Menjadi Ikon Makanan Cepat Saji

Saudara New Hampshire Richard dan Maurice McDonald membuka McDonald's pertama pada tanggal 15 Mei 1940, di San Bernardino, California. Drive-in kecil mereka memiliki sedikit kemiripan dengan "lengkungan emas" yang ada di mana-mana saat ini, tetapi pada akhirnya akan melambangkan industri makanan cepat saji, berkat sistem perintis untuk persiapan makanan.

McDonald's pertama dimulai dengan lambat, tetapi berhasil dengan cepat

McDonald's pertama—terletak di sudut 14th dan North E Streets, tak jauh dari Route 66—mulai menyajikan barbekyu yang dimasak dengan lambat selama berjam-jam di lubang yang diisi dengan keripik hickory yang diimpor dari Arkansas. Tanpa tempat duduk dalam ruangan dan hanya beberapa bangku di konter eksteriornya, perusahaan mempekerjakan carhop wanita untuk melayani sebagian besar pelanggan yang berhenti di tempat parkirnya. Bisnis saudara-saudara dengan cepat berkembang. Penjualan segera mencapai $200.000 per tahun.

Setelah Perang Dunia II, persaingan drive-in di San Bernardino tumbuh, dan McDonald bersaudara menemukan sesuatu yang mengejutkan tentang restoran barbekyu mereka: 80 persen penjualan mereka berasal dari hamburger. “Semakin kami menggeluti bisnis barbekyu, semakin banyak hamburger yang kami jual,” kata Richard McDonald, menurut buku John F. Love. McDonald's: Behind the Arches.

BACA LEBIH BANYAK: 8 Hal yang Mungkin Tidak Anda Ketahui Tentang Kolonel Sanders yang Asli

McDonald's tumbuh berkat 'Sistem Layanan Speedee'

Saudara-saudara menutup pintu mereka selama tiga bulan dan merombak bisnis mereka sebagai restoran swalayan di mana pelanggan menempatkan pesanan mereka di jendela. Mereka menembakkan 20 gerbong mereka dan membuang peralatan makan dan piring mereka untuk pembungkus kertas dan cangkir sehingga mereka tidak lagi membutuhkan mesin pencuci piring. Menurut Love, mereka menyederhanakan menu mereka menjadi hanya sembilan item—hamburger, burger keju, tiga rasa minuman ringan dalam satu ukuran 12 ons, susu, kopi, keripik kentang, dan pai.

“Seluruh konsep kami didasarkan pada kecepatan, harga dan volume yang lebih rendah,” kata Richard McDonald. Mengambil petunjuk dari produksi mobil jalur perakitan Henry Ford, McDonald bersaudara mengembangkan "Sistem Layanan Speedee" dan membuat mesin dapur gubuk burger pinggir jalan mereka. Masing-masing dari 12 orang krunya berspesialisasi dalam tugas-tugas tertentu, dan sebagian besar makanan sudah dirakit sebelumnya. Ini memungkinkan McDonald's menyiapkan makanannya dengan cepat—dan bahkan lebih awal—ketika ada pesanan. Semua hamburger disajikan dengan saus tomat, mustard, bawang bombay, dan dua acar, dan setiap pelanggan yang ingin makanan disiapkan dengan cara mereka harus menunggu.

TONTON: Musim 1 Makanan yang Membangun Amerika tanpa masuk sekarang.

“Anda memutuskan untuk menawarkan pilihan dan Anda mati,” kata Richard McDonald Tribun Chicago pada tahun 1985. "Kecepatannya hilang."

Menurut Love, pelanggan pertama di McDonald's yang baru dibuka kembali adalah seorang gadis berusia 9 tahun yang memesan sekantong hamburger. Namun, restoran yang telah direnovasi pada awalnya kesulitan, dan carhop yang dipecat mencela saudara-saudara. Namun, begitu McDonald's mengganti keripik kentang dengan kentang goreng dan memperkenalkan milkshake tiga kali lipat, bisnis mulai lepas landas dengan keluarga dan pengusaha yang tertarik dengan hamburger murah 15 sen dan menu murah.

BACA JUGA: Sejarah Kuno Kecap yang Mengejutkan

McDonald's mulai waralaba

Dengan pemotongan biaya tenaga kerja dan pendapatan tumbuh menjadi $350.000 per tahun pada awal 1950-an, McDonald bersaudara melihat keuntungan mereka berlipat ganda. Mereka telah mendirikan beberapa waralaba di California dan Arizona pada saat penjual mixer milkshake bernama Ray Kroc mengunjungi San Bernardino pada tahun 1954. Kroc tidak dapat memahami mengapa McDonalds mungkin membutuhkan delapan Multi-Mixer-nya, yang mampu menghasilkan 48 milkshake sekaligus, hanya untuk satu lokasi sampai dia melihat operasinya.

Melihat potensi dalam bisnis tersebut, salesman dengan cepat menjadi pembeli. Kroc membeli hak untuk mewaralabakan restoran bersaudara di seluruh negeri, dan pada tahun 1955 ia membuka McDonald's pertamanya di Des Plaines, Illinois.

Hubungan antara Kroc dan McDonald bersaudara dengan cepat menjadi sangat kontroversial karena penjual yang agresif dan Yankees yang konservatif memiliki filosofi yang berbeda tentang cara menjalankan bisnis mereka. Kroc kesal dengan persyaratan bahwa ia menerima surat terdaftar dari McDonalds untuk membuat perubahan apa pun pada konsep ritel—sesuatu yang enggan diberikan oleh saudara-saudara itu. “Hampir seolah-olah mereka berharap saya akan gagal,” tulis Kroc dalam otobiografinya tahun 1977, menggilingnya.

BACA SELENGKAPNYA: Sejarah Acar Berair 4.000 Tahun

Ray Kroc menjadi pemilik perusahaan

Pada tahun 1961, Kroc membeli perusahaan dari McDonald bersaudara seharga $2,7 juta. Sementara nama rantai mungkin McDonald's, wajah restoran dengan cepat menjadi Kroc's. Plakat dengan kemiripannya dipasang di dinding banyak waralaba dengan deskripsi tentang bagaimana "visi, ketekunan, dan kepemimpinannya telah membimbing McDonald's dari satu lokasi di Des Plaines, Illinois ke restoran komunitas dunia."

Saudara-saudara yang meminjamkan nama mereka ke bisnis dan memelopori konsep makanan cepat saji memudar ke latar belakang. Setelah menjual bisnis, para pendiri mempertahankan restoran San Bernardino asli mereka, yang membuat Kroc kesal, yang mereka beri nama "Big M," dengan lengkungan emas di tenda yang diasah untuk membentuk huruf raksasa "M." Untuk membalas dendam, Kroc membuka McDonald's di sekitar blok yang akhirnya membuat saudara-saudara gulung tikar.

McDonald's asli diruntuhkan pada 1970-an dan kemudian digantikan oleh bangunan mencolok yang menampung San Bernardino Civic Light Opera. Pada tahun 1998, itu menjadi markas besar rantai makanan cepat saji regional, Juan Pollo Chicken, yang mengoperasikan museum tidak resmi kecil dengan artefak McDonald di dalamnya.

TONTON: Episode lengkap The Food That Built America online sekarang.


Apa yang Tidak Anda Ketahui Tentang Filet-O-Fish McDonald's yang Terkenal?

Apakah itu setelah malam yang panjang minum, di tempat perhentian di tengah perjalanan, atau dalam upaya untuk membawa diri Anda ke waktu yang lebih sederhana, Anda mungkin mendambakan Filet-O-Fish dari McDonald's dalam waktu singkat. -masa lalu yang begitu jauh. Dan Anda mungkin masih menendang diri sendiri karena memanjakan lidah Anda, tetapi ada sesuatu tentang ikan goreng yang disiram saus tartar yang membuat kita kembali lagi. Tetapi Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa kesenangan bersalah yang nikmat ini, memiliki sejarah yang sangat menarik.

Dari awal Ohio yang sederhana, Filet-O-Fish telah menjadi fenomena makanan cepat saji. Sandwich patty ikan goreng sederhana dengan keju dan saus tartar telah ada lebih lama dari Big Mac dan merupakan salah satu kisah sukses non-burger terbesar dalam sejarah waralaba. Meskipun sandwich ikan telah bertahan di menu McDonald selama lebih dari 50 tahun, masih banyak hal tentang Filet-O-Fish yang mungkin tidak Anda ketahui.


Filosofi yang Unik

Ray Kroc ingin membangun sistem restoran yang terkenal karena menyediakan makanan berkualitas tinggi secara konsisten dan metode persiapan yang seragam. Dia ingin menyajikan burger, kentang goreng, dan minuman yang rasanya sama di Alaska seperti di Alabama.

Untuk mencapai hal ini, dia memilih jalan yang unik: membujuk franchisee dan pemasok untuk membeli visinya, bekerja bukan untuk McDonald's tetapi untuk diri mereka sendiri, bersama dengan McDonald's. Dia mempromosikan slogan, "Dalam bisnis untuk diri sendiri, tetapi tidak untuk diri sendiri." Filosofinya didasarkan pada prinsip sederhana bangku berkaki 3: satu kaki adalah pemegang waralaba McDonald's, yang kedua, pemasok McDonald's dan yang ketiga, karyawan McDonald's. Bangku itu hanya sekuat tiga kaki yang membentuk fondasinya.

“Jika saya memiliki batu bata untuk setiap kali saya mengulangi frasa Kualitas, Layanan, Kebersihan, dan Nilai, saya pikir saya mungkin dapat menjembatani Samudra Atlantik dengan mereka.” – Ray Kroco


Burger King

Burger King mungkin merupakan pesaing langsung McDonald's, dengan Whopper pokoknya menantang Big Mac dalam perang burger. Burger King mencatat pendapatan lebih dari $1,65 miliar untuk tahun penuh yang berakhir 2018.

Hingga akhir 2018, Burger King memiliki lebih dari 17.000 lokasi di lebih dari 100 negara, dengan sekitar 11 juta pengunjung harian di seluruh dunia. Pewaralaba independen memiliki hampir semua restoran tersebut. Pernah menjadi perusahaan publik, Burger King menjadi pribadi setelah dibeli oleh 3G Capital pada 2010 seharga $3,3 miliar. Pemegang saham menerima $24 per saham secara tunai. Burger King dimiliki oleh perusahaan induk Restaurant Brands International, yang juga memiliki Tim Hortons dan Popeyes.


Alasan konyol McDonald's menjual Chipotle dan kehilangan miliaran dolar

Rantai burger melakukan investasi di Chipotle pada tahun 1998 yang membantunya tumbuh dari 14 lokasi menjadi hampir 500 dalam waktu tujuh tahun. Pada tahun 2005, McDonald's memiliki 90% saham dalam bisnis Chipotle.

Tetapi satu tahun kemudian, McDonald's melepaskan sahamnya dan berpisah dengan rantai burrito yang masih baru.

Sekarang Chipotle memiliki lebih dari 1.800 lokasi dan bisnis sedang berkembang pesat, sementara McDonald's berjuang melawan penurunan penjualan dan lalu lintas, persepsi publik yang rusak, dan hubungan dengan pewaralaba yang telah mencapai titik terendah sepanjang masa.

Pada pertemuan pemegang saham tahunan McDonald minggu ini, seorang peserta bertanya kepada CEO tentang mengapa perusahaan menyerah pada Chipotle, menurut Pengusaha.

Kepala eksekutif, Steve Easterbrook, mengatakan Chipotle adalah pengalih perhatian. (Perlu dicatat bahwa dia bukan CEO ketika McDonald's menebus Chipotle.)

"Pada saat itu Chipotle dan konsep lainnya, seperti Boston Market, telah mengalihkan perhatian dari merek inti," tulis Kate Taylor dari Enterpreneur, mengutip tanggapan Easterbrook. "Eksekutif perusahaan ingin semua orang mengerahkan 100 persen upaya mereka ke dalam merek McDonald's, jadi mereka menjual saham perusahaan."

Jelas, itu bukan strategi terbaik.

Penjualan toko yang sama Chipotle tumbuh lebih dari 16% pada tahun 2014, sementara McDonald's turun 1% selama periode yang sama.

Pendiri dan coCEO Chipotle Steve Ells telah berbicara secara terbuka tentang perbedaan perusahaan di masa lalu.

Misalnya, McDonald's ingin Chipotle menambahkan drive-thrus ke restorannya dan mengubah namanya menjadi Chipotle Fresh Mexican Grill, menurut laporan itu.

Perusahaan juga memaksa Chipotle untuk mewaralabakan beberapa restorannya, yang dilakukannya dengan enggan.

"Berkatilah hati mereka, McDonald's memiliki banyak saran bagus, dan kami selalu sopan tentang hal itu," kata kepala operasi Chipotle, Gretchen Selfridge, kepada Bloomberg. "Mereka benar-benar ingin kami melakukan drive-thrus. Mereka benar-benar ingin kami sarapan. Tapi kami benar-benar tidak melakukan semua itu."


Kisah Bagaimana McDonald's Pertama Dimulai

Sebelum California selatan yang megah, lanskap emas terukir dengan delapan jalur superhighway dan kusut jalan layang beton koreografi balet kendaraan terus menerus sebelum keluarga menjadi terpesona dengan sensasi dan kenyamanan memasukkan makan malam TV ke dalam oven sebelum pengawet dan GMO mengizinkan makanan dalam jumlah besar jumlah untuk diproses, diawetkan dan diangkut dalam truk berpendingin dan disajikan dalam kemasan sekali pakai di waralaba makanan cepat saji untuk konsumsi cepat saat bepergian ke wisatawan yang terburu-buru dan lapar, ada jeruk. Jutaan jeruk, harum menyeruak ribuan hektar.

Konten Terkait

Dalam karunia pertanian yang berlimpah di awal era otomotif ini, bayangan tanda dolar menari-nari di kepala para pengusaha. Mereka mendirikan faksimili raksasa dari bola berwarna cerah, ceria dan aneh dan terlihat dari kejauhan oleh pengendara saat mereka menabrak dan terhuyung-huyung di jalan terbuka. Di dalam stan-stan ini, mereka memeras jus segar yang menghilangkan dahaga, segelas nikel, untuk menghidupkan kembali pengendara yang kepanasan. (Karena ini juga sebelum AC di mobil.)

Memeras jeruk bukanlah cita-cita dua bersaudara bernama McDonald dari Manchester yang dingin, New Hampshire. Mereka menyaksikan ayah mereka ditendang ke pinggir jalan setelah 42 tahun bekerja di pabrik sepatu G. P. Crafts, dan diberitahu bahwa dia terlalu tua untuk tidak berguna lagi. Begitu saja, hari-hari kerjanya selesai. Kehinaan pemecatannya memberi kesan pada anak-anaknya tentang urgensi mengambil kendali atas masa depan mereka sendiri untuk menghindari nasib seperti itu. Kakak laki-laki Maurice, yang dikenal sebagai Mac, melakukan perjalanan ke barat terlebih dahulu, diikuti oleh Dick, tujuh tahun lebih muda darinya, pada tahun 1926, dua di antara kumpulan spekulan pertama yang merintis jalan yang akan dilalui jutaan orang dalam beberapa dekade mendatang. Harapan mereka adalah menemukan ketenaran, atau setidaknya menggali kekayaan, dalam industri perfilman yang sedang berkembang dan menjadi jutawan pada saat mereka berusia 50 tahun.

Ray & Joan: Pria yang Membuat Keberuntungan McDonald's dan Wanita yang Memberikan Semuanya

Ray Kroc menjajakan waralaba di seluruh negeri untuk kios hamburger pemula di tahun 1950-an'McDonald'8217s, itu disebut'ketika dia memasuki klub makan malam St. Paul dan bertemu dengan pemain piano muda yang cantik yang akan mengubah hidupnya selamanya.

Untuk membayar sewa, saudara-saudara akhirnya berkeringat untuk gaji di Columbia Movie Studios, mengangkut set dan lampu kerja selama giliran kerja di set film bisu. Gaji $25 per minggu mereka hampir tidak cukup untuk memungkinkan mereka hidup seperti raja dan tentu saja tidak cukup untuk menjamin masa depan mereka.

Tidak dapat bekerja dengan cara mereka ke jajaran bisnis di belakang layar yang lebih memikat seperti produksi dan penyutradaraan, Dick dan Mac berhemat dan menabung untuk mengambil bagian dalam bagian lain dari industri yang kurang glamor: menyaring mereka. Pada tahun 1930 , mereka membeli sebuah teater 20 mil sebelah timur Los Angeles, di pusat kota sabuk jingga kuno yang tumbuh bernama Glendora. Gulungan berita dan fitur ganda mengubah perjalanan ke bioskop menjadi urusan sepanjang hari. Untuk mencegah pelanggan membawa makanan mereka sendiri ke bioskop, saudara-saudara memasang bar makanan ringan di lobi. Tampaknya taruhan yang pasti.

Teater Misi berkapasitas 750 kursi terletak tidak jauh dari Balai Kota, di jalan raya Foothill Boulevard yang ditumbuhi pepohonan. Saudara-saudara menata ulang tempat tersebut dengan nama baru yang optimis. Tetapi Beacon goyah selama tahun-tahun Depresi yang sulit itu, dan saudara-saudara terus-menerus ketinggalan dalam tagihan mereka. Mereka bahkan mengubur beberapa perak di halaman belakang sebagai lindung nilai terhadap penutupan bank. Satu-satunya orang yang tampaknya menghasilkan uang adalah pemilik kedai root beer bernama Wiley's. Maka, setelah tujuh tahun berbisnis, Dick dan Mac menjual teater pada tahun 1937 dan mengalihkan industri dari hiburan ke layanan makanan.

Di kota berikutnya, Monrovia, di jalan raya berusia satu dekade bernama Route 66, mereka membuat beberapa kayu pinjaman menjadi stan makanan terbuka segi delapan dan membuat kesepakatan dengan Sunkist untuk membeli buah jatuh, 20 lusin jeruk seharga seperempat.& #160 Apa yang mereka namakan “Airdrome” mendapatkan namanya dari kedekatannya dengan Foothill Flying Field, yang menganggap dirinya sebagai “America’s Friendliest Airport.” Lalu lintas udara ini menarik banyak orang. Sejak lapangan& Areal berpasir #8217s terdaftar, kadang-kadang, untuk syuting film, selalu ada kesempatan untuk melihat sekilas bintang seperti Laurel atau Hardy. Dibentengi oleh tontonan, day-trippers yang puas kemudian akan meluncur ke Airdrome untuk memuaskan kebutuhan yang lebih mendasar, rasa haus dan lapar mereka, dengan minuman jeruk segar dan hot dog. Usaha ini sangat sukses sehingga saudara-saudara dapat mengimpor orang tua mereka dari New Hampshire dan membuka dua stan lagi.

Saudara-saudara secara singkat menghibur impian pendirian baru yang mereka sebut “Dimer,” di mana setiap item menu berharga sepuluh sen, tetapi menolak gagasan itu karena terlalu era Depresi. Masa depan, mereka yakin, melibatkan daya tarik bagi pengemudi. Segera, mereka percaya, minggu kerja akan menyusut menjadi di bawah empat hari, meninggalkan orang Amerika dengan waktu senggang yang berlimpah untuk berkeliling di mobil mereka dan berhenti untuk makan. Mereka membongkar stand mereka dan menjelajah lebih jauh ke timur, ke kota gurun San Bernandino yang sedang tumbuh, atau San Berdoo sebagaimana penduduk setempat menyebutnya, pusat perdagangan yang sudah lama berdiri 60 mil di luar Los Angeles. Optimisme mereka tentang masa depan mendukung mereka melalui penolakan dari bank demi bank, sampai mereka akhirnya berhasil mendapatkan pinjaman $5.000 dari pemberi pinjaman yang kagum dengan lokasi yang mereka pilih di pusat kota San Berdoo di E Street dan 14. Satu-satunya jaminan yang dimiliki saudara-saudara selain impian mereka adalah kios jus segi delapan tua mereka yang sudah lelah, yang telah mereka habiskan $200 untuk sebuah penggerak yang akan diiris menjadi dua dan pindah ke rumah barunya. Kali ini, para pengusaha menempelkan nama keluarga mereka di tempat reinkarnasi mereka, diikuti oleh item menu unggulan: “McDonald’s Barbeque.”

Seperti restoran pinggir jalan lainnya pada zamannya, McDonald's Barbeque menawarkan makanan yang diantarkan langsung ke mobil pelanggan melalui armada wanita muda yang menarik yang disebut carhops, dinamakan demikian karena praktik mereka melompat di papan lari mobil untuk mengklaim pelindung sebagai milik mereka. Selalu hemat, Dick dan Mac melengkapi para wanita ini dengan seragam antar jemput yang didaur ulang dari Beacon, menghiasi layanan teatrikal yang sudah berkembang ke jendela Anda.

McDonald's selamat dari kebobrokan yang menantang dari tahun-tahun perang, ketika kenyamanan dan kesenangan makhluk dijatah dengan sepatutnya. Deklarasi gencatan senjata memungkinkan tirai untuk bangkit di era pengabaian main-main, yang tiba-tiba menyapu aspek kehidupan yang paling dangkal. Orang Amerika telah mempertaruhkan uang dan keinginan mereka untuk bersenang-senang, dan sekarang mereka menebus waktu yang hilang. Lini produksi Henry Ford mulai memproduksi mobil setelah masa perang berhenti, kendaraan dengan harga untuk konsumen rata-rata. Pada tahun 1950, 40 juta mobil macet di jalan. Pajak yang dikumpulkan dari penjualan bahan bakar memungkinkan pembangunan jalan raya baru yang luas yang menawarkan akses ke petak besar Amerika dan kemungkinan baru untuk petualangan. Semua ini berarti kebutuhan akan layanan yang diperluas: pompa bensin, restoran, dan motel. Perjalanan menjadi sama pentingnya dengan tujuan. Makan di luar rumah tidak hanya diterima secara sosial tetapi juga menjadi tanda kemakmuran tanpa beban. Menyantap makanan yang diantarkan langsung ke jendela kendaraan baru kesayangan Anda menekankan perasaan kepemilikan mobil yang diperbolehkan.

Jalanan yang dulunya ditumbuhi kebun jeruk kini dipenuhi restoran cepat saji.Sementara sekali gundukan daging giling dianggap sebagai gumpalan glop yang hambar dan mencurigakan, tiba-tiba hamburger itu tidak diperlukan. Tapi yang membuat khawatir keluarga yang berpikiran, makanan tidak semua yang bisa didapat di stand ini. Drive-in menjadi ladang ranjau perilaku buruk, diisi dengan remaja berkeliaran yang merokok dan meledakkan jukebox dan terlibat dalam kejahatan seksual di tempat parkir dengan bantuan sewaan. Staf tampaknya berputar melalui pintu putar karyawan akan berhenti atau tidak muncul, secara teratur meninggalkan majikan mereka dalam kesulitan.

Tak satu pun dari ini berfungsi untuk mengurangi penjualan. Aliran pelanggan yang stabil membuat 20 gerbong yang melompat dan tempat parkir, dengan ruang untuk 125 kendaraan, memenuhi kapasitas, tempat tujuan di kota untuk set yang lebih muda. Menghadapi kesuksesan ini, pada tahun 1948, Dick dan Mac membuat keputusan yang berani, mungkin bodoh, untuk mundur dan menilai kembali, menutup pintu mereka untuk jeda. Dick dan Mac bertanya pada diri sendiri bagaimana mereka bisa menyiapkan hamburger, kentang goreng, dan shake seefisien mungkin. Bagaimana, mereka bertanya-tanya, bagaimana mereka bisa merampingkan operasi untuk keuntungan maksimum? Bagaimana mereka bisa membedakan diri mereka dari drive-in lainnya? Bagaimana mereka bisa mempercepat layanan?

Dalam pencarian jawaban, mereka mendapat inspirasi dari East Coasters bernama Levitt. Keluarga yang giat ini menerapkan logika lini perakitan Ford's Model T'like untuk membangun rumah di New York's Long Island,  di mana perumahan sangat dibutuhkan untuk mengisi pinggiran kota yang berkembang pesat. Tujuan McDonald bersaudara’ adalah untuk meniru mentalitas cetakan ini dalam persiapan dan penyajian makanan: “Levittown di atas roti.”

Pertama-tama, saudara-saudara menganalisis kuitansi bisnis mereka untuk mengidentifikasi penjual terbaik, dan memangkas menu mereka dari dua puluh lima item menjadi sembilan item paling populer, menghilangkan barbeque yang mahal dan padat karya. Dick dengan licik menyamar sebagai penulis lepas dan berkelana ke Los Angeles untuk mencari rahasia dagang dari industri permen. Dalam kerucut confectioner yang dioperasikan dengan tangan yang digunakan untuk membentuk roti peppermint, ia menemukan inspirasi. Dick meminta seorang teman yang berpikiran mekanis untuk membuat dispenser bumbu otomatis yang membagikan saus tomat atau mustard dengan menekan sebuah tombol. Mesin press mekanis memungkinkan pembentukan cepat daging sapi menjadi roti. Untuk memenuhi permintaan akan milk shake, Dick dan Mac membeli delapan blender canggih yang disebut Multimixer, yang memungkinkan mereka membuat minuman berbusa—lima sekaligus per mesin. Kelebihan bisa disimpan di lemari es, siap untuk diminta. Yang terpenting, dalam model bisnis baru bersaudara ini, pelanggan tidak diizinkan untuk meminta penggantian. Menawarkan pilihan, kata saudara-saudara, mempercepat kecepatan.

Untuk melaksanakan tahap berikutnya dari makeover mereka, mereka mundur, di kegelapan malam, ke lapangan tenis di belakang rumah mereka. Menggunakan potongan tebal kapur merah untuk merencanakan aksi, mereka membuat koreografi jalur perakitan persiapan dan pengiriman makanan, di mana para pekerja dapat memanggang daging secara efisien (40 roti dalam 110 detik), menggoreng kentang goreng (900 porsi per jam), dan mengirim makanan lengkap untuk pelanggan yang lapar hanya dalam 20 detik. Setelah mereka berhenti, badai hujan gurun yang langka melanda, menghapus tanda-tanda yang telah mereka buat. Bingung, keesokan harinya saudara-saudara yang tabah merencanakannya lagi.

Tarian hamburger ini memungkinkan Dick dan Mac untuk mengatasi masalah personel yang mahal. Carhops memikat dengan cepat berbaris keluar dari gambar: Pelanggan harus keluar dari mobil mereka dan—terkesiap—berjalan ke jendela untuk memesan. Dan ketika mereka berada di sana, mereka dapat melihat ke dalam “fishbowl,” dan mengagumi dapur yang teliti dan efisien tempat makanan mereka disiapkan. Staf baru harus semuanya laki-laki, dilengkapi dengan topi kertas konservatif yang rapi dan seragam putih yang mengilhami mereka dengan suasana kebersihan dan presisi bedah. Karyawan wanita, menurut keyakinan saudara-saudara, menghadirkan gangguan yang tidak perlu.

Bantuan utama dari operasi reinkarnasi adalah daftar harganya. Dengan memperhitungkan biaya tenaga kerja yang lebih rendah, saudara-saudara sekarang dapat membebankan biaya penting lebih sedikit daripada pesaing. Lima belas sen untuk burger, sepuluh sen untuk sekantong kentang goreng, dan dua puluh sen untuk milk shake kental tiga kali lipat. Dick dan Mac mengandalkan perhitungan pengurangan biaya operasional, ditambah volume penjualan yang tinggi, untuk menambah keuntungan yang besar.

Pelanggan sangat membencinya. Beberapa melaju ke tempat parkir, hanya untuk terkelupas ketika tidak ada gerbong yang muncul. Yang lain menyesali hilangnya menu lama yang lebih panjang dan ketidakmampuan untuk menyesuaikan. Kakak beradik itu menyuruh karyawan parkir di depan restoran, jadi tempat itu tidak terlihat begitu mati. Semua sia-sia. Facelift adalah bencana.

Empat bulan kemudian, perubahan haluan yang ajaib terjadi, tanpa alasan khusus. Sopir taksi datang, lalu pekerja konstruksi, lalu anak-anak, dan, segera, barisan pelanggan yang lapar mulai memadati konter, dan kehadiran pelanggan itu menarik perhatian orang lain. Penjualan begitu cepat sehingga saudara-saudara menugaskan lukisan termometer yang naik di jendela depan, visual yang rapi untuk membanggakan penjualan. Ketika jumlahnya mencapai satu juta, kata Dick, pelukis akan menambahkan ledakan ke atas. Keuntungan segera melonjak menjadi $ 100.000 per tahun, yang memungkinkan mereka untuk mengambil bagian dalam fantasi otomotif pribadi mereka sendiri, meningkatkan ke Cadillac terbaru di pasar, tiga di antaranya, termasuk satu untuk istri Mac. (Dick belum menikah.)

Para pencari hamburger, tampaknya, memang bersedia menukar pilihan demi kecepatan dan harga. Kualitas makanan bukanlah daya tarik utama. Pengecualian, mungkin, adalah kentang goreng bersaudara, teladan kesegaran renyah. Mac telah menjadi ahli sihir, menerapkan prinsip-prinsip kimia dan menyempurnakan resep melalui trial and error yang melelahkan. Langkah ajaib ini melibatkan pengeringan russets Idaho di udara gurun untuk memecah kandungan gula, langkah penting jika memakan waktu. Kesabaran sama baiknya dengan ketepatan: Pemucatan yang tidak tepat, atau dengan cara apa pun mencoba mempercepat prosesnya, pasti akan menghasilkan kentang yang berminyak dan lemas, jenis yang digoreng oleh kompetisi. Itu adalah satu-satunya arena dalam formula penyusunan ulang McDonald's di mana lambat dan disengaja adalah bahan penting dan diperbolehkan.

Selain antrean panjang, saudara-saudara memiliki indikasi lain bahwa mereka mendapat pukulan di tangan mereka. Calon peniru datang untuk mempelajari balet operasional yang dipajang di balik jendela kaca toko. Ketika para peniru ini mendesak rincian tentang apa yang tidak dapat mereka lihat, Dick dan Mac dengan riang berbagi rahasia dagang. Akhirnya, mereka sadar bahwa mereka bisa memberi label harga pada formula mereka dan mengantongi uang ekstra. Pada tahun 1952, beberapa bulan setelah penyedia shortening mereka, Primex, menjalankan sebuah artikel di jurnal perdagangan American Restaurant yang memuji operasi kentang goreng Prancis yang produktif di McDonald’s, saudara-saudara membuat iklan sendiri. Mereka menjanjikan pembaca “Enam Puluh Detik Paling Penting dalam Seluruh Hidup Anda.”

Di bagian tengah iklan terdapat gambar bangunan heksagonal yang unik, bercahaya. “pengembangan revolusioner mereka di industri restoran” sekarang tersedia untuk dijual kepada pihak yang berkepentingan. Sebuah cerita sampul menggemakan hype, meneriakkan penjualan McDonald's sebesar “satu juta hamburger dan 160 ton kentang goreng setahun” dan mengungkapkan pendapatan kotor tahunan sebesar $277.000. Itu menjebaknya. Untuk calon baron hamburger, San Berdoo menjadi Oz.

Orang-orang yang lebih jujur ​​dalam kelompok itu membayar biaya waralaba $950 untuk formula tersebut, daripada hanya berkunjung dan mencuri idenya. Baris pertama adalah seorang eksekutif minyak dari Phoenix bernama Neil Fox yang keluarganya menganggapnya gila karena melompat ke raket hamburger déclassé ini. Dick dan Mac berpikir Fox juga gila karena ingin menggunakan nama mereka di stan yang ingin dia bangun, dan bukan namanya sendiri. Kata “McDonald’s” tidak berarti apa-apa di luar San Bernardino, kata mereka. Fox menjelaskan kepada saudara-saudara bahwa dia pikir nama mereka “beruntung.”

Selain nama, untuk uangnya, Fox mendapatkan manual operasi, seorang counterman yang dipinjamkan selama seminggu untuk menunjukkan padanya tali, dan, menutup imajinasi ulang saudara-saudara tentang drive-in, arsitektur hot-off-the-press cetak biru untuk membangun sebuah restoran berubin merah-putih yang dirancang khusus—dengan menarik dan mengakomodasi mobil suci. Dick, yang lebih muda dan lebih paham pemasaran dari pasangan, bersikeras tentang visinya: Dia membayangkan sepasang parabola mengangkat struktur. Sebuah reaksi yang berkembang terhadap momok papan reklame yang melapisi jalan baru memaksa para desainer untuk membuat struktur itu sendiri sebagai tanda. Desain yang berani, bahkan liar, menyapu jalan, menjadi penanda standar untuk sambungan pinggir jalan dan restoran, semakin baik untuk menarik perhatian pengendara dan menonjolkan lanskap dengan atap yang menjulang tinggi, bumerang, dan ledakan bintang yang menembakkan kaleidoskop warna.

Seorang calon arsitek menolak keras dan mencoba membujuk saudara-saudara itu keluar dari gagasan lengkungan yang lain mengeluh tentang diberitahu apa yang harus dilakukan dan menyarankan lengkungan itu begitu bodoh sehingga Dick pasti memasaknya selama mimpi buruk. Akhirnya, di Stanley Meston, McDonald bersaudara menemukan kaki tangan. Meston membuat sketsa ruang kerja berubin merah-putih berukuran 12 kali 16 kaki, mudah didekati dan terlihat oleh pelanggan. Seperti yang diinstruksikan, dia menempelkan lengkungan emas berbingkai neon ke struktur ini, naik dari sisi bangunan seperti pelangi, yang membuat bangunan itu tampak seperti siap untuk lepas landas. Bangunan itu sendiri sekarang berfungsi sebagai tanda agar lebih menarik perhatian pengendara.

Ratusan pertanyaan mengalir masuk. Pemasok produk susu Carnation sangat ingin memasukkan McDonald's dan formula kemenangannya ke dalam lipatan perusahaannya. Berharap untuk mendorong penjualan es krim, petinggi perusahaan mengajukan penawaran untuk meniru McDonald's secara nasional. Saudara-saudara mempertimbangkan aliansi dan akhirnya menolak mereka senang dengan status quo dan enggan untuk memiliki perusahaan dan kehidupan pribadi mereka diselimuti oleh birokrasi besar. Pekerjaan ekstra tampaknya tidak sebanding dengan potensi imbalannya. “Lebih banyak tempat, lebih banyak masalah,” keluh Mac. “Kami akan berada di jalan sepanjang waktu, di motel, mencari lokasi, menemukan manajer.” Lebih mudah hanya dengan menjual manual dan cetak biru dan mengantongi biaya $950.

Suatu hari, di antara aliran toilet yang terlihat aneh di E Street adalah seorang salesman berusia 52 tahun yang kompak, berpakaian bagus, dan keras dari Chicago, sedang mencari keberuntungan.  Namanya Ray Kroc .

Dari RAY & JOAN: The Man Who Make the McDonald’s Fortune and the Woman Who Give It All Away oleh Lisa Napoli, diterbitkan pada 15 November 2016 oleh Dutton, sebuah cetakan dari Penguin Publishing Group, sebuah divisi dari Penguin Random House LLC. Hak Cipta © 2016 oleh Lisa Napoli.


Apapun yang Terjadi. carrol?

Sebelum McDonald's dan Burger King, Carrols adalah rantai burger tempat penduduk daerah Rochester mendapatkan makanan cepat saji mereka.

McDonald's punya Big Mac dan Burger King punya Whopper, tapi Carrols punya Club Burger. Carrols juga menjual gelas minum Looney Tunes populer yang dapat ditemukan di banyak pasar loak lokal, dengan lebih banyak kemungkinan disimpan sebagai kenang-kenangan keluarga.

Carrols pindah ke pasar Rochester pada 1960-an dan, pada puncaknya, memiliki sekitar 150 gerai, sebagian besar di bagian utara New York dan Pennsylvania. Pada tahun 1977, semua kecuali satu restoran Carrols hilang, ditelan oleh persaingan dari perang makanan cepat saji yang meningkat.

Namun, di masa jayanya, Carrols adalah pilihan burger pilihan untuk Rochester.

"Sebagai pionir dalam bisnis makanan cepat saji di bagian utara New York, Carrols berhasil menjadi satu-satunya permainan di banyak kota," tulis Mike Meyers pada 1983. Demokrat dan Kronik cerita. "Ketika Carrols membuka sebuah restoran di Buffalo pada tahun-tahun awal itu, kota itu hanya memiliki satu McDonald's."

Herb Slotnick, seorang pengusaha daerah Syracuse, membawa Carrols ke khalayak ramai. Rencananya untuk makanan murah dan cepat disiapkan sangat revolusioner di daerah tersebut. Slotnick mendapat ide dari kedai burger serupa yang dia lihat di California.

"Hamburger seharga 15 sen dan milkshake 15 sen dan kentang goreng sepeser pun, jadi 40 sen untuk makan," kata Slotnick dalam cerita 2010 yang diterbitkan online oleh Syracuse.com. Item menu lainnya termasuk sandwich ikan Sea Fillet dan Crispy Country Chicken.

Carrols segera mengetahui bahwa ia tidak dapat bersaing dengan kekuatan pemasaran para pesaingnya yang bernilai miliaran dolar. Burger King, misalnya, memiliki hampir 10 kali lebih banyak restoran daripada Carrols, menurut sebuah berita tahun 1975. McDonald's memiliki lebih banyak lagi, dan pusat kekuatan nasional mengambil keuntungan besar dari keuntungan Carrols.

"Pada awal 1970-an, restoran Carrols dikelilingi oleh gerai McDonald's dan Burger King," tulis Meyers dalam artikel 1983. Dia mengutip Slotnick yang mengatakan, "Saya merasa seperti menjadi target pukulan. Setiap kali kami memiliki lokasi yang bagus, Burger King pindah ... Ini seperti Royal Crown (cola) bersaing dengan Coke dan Pepsi."

Jadi Slotnick berpikir jika Anda tidak bisa mengalahkan mereka, bergabunglah dengan mereka. Dia membuat kesepakatan pada pertengahan 1970-an untuk mengubah perusahaannya menjadi Burger Kings. Banyak dari Carrols lama diubah, dan yang lainnya dihapus dan ditutup.

Carrols terakhir yang masih hidup — setidaknya di Amerika Serikat — berada di East Main Street di Batavia, yang berlangsung hingga sekitar tahun 1981. (Ada beberapa perselisihan di antara papan pesan online tentang Carrols di negara lain, termasuk Finlandia, yang mungkin telah berlangsung lebih lama. .)

Philip Tooze dari Stafford, Genesee County, adalah manajer umum lama di Batavia Carrols. Tooze, 64, sekarang adalah manajer di restoran Applebee di Batavia.

"Saya baru saja lulus dari perguruan tinggi ketika saya mulai di Carrols pada tahun 1971, dan saya menjadi manajer umum pada tahun 1975," katanya pada bulan Desember. "Kami memiliki banyak orang yang datang dalam beberapa tahun terakhir ini terbuka hanya untuk memiliki Club Burger. Itu adalah tempat yang menyenangkan. Kami adalah orang terakhir yang berdiri."

Tooze ingat menyajikan makanan gratis kepada Polisi Negara selama kerusuhan Penjara Attica 1971 dan membantu mengumpulkan uang untuk Marching Band Batavia. Keluarga Carrol akhirnya dialihkan ke restoran Big Boy, kata Tooze, dan sekarang menjadi restoran Tully.

Peralihan itu adalah pukulan finansial di lengan yang dibutuhkan perusahaan, sekarang Carrols Corp.. Keuntungan naik, dan harga saham naik empat kali lipat, Meyers melaporkan pada tahun 1983. Carrols sekarang memiliki lebih dari 570 restoran Burger King, menurut situs web Carrols, dan merupakan salah satu pemilik waralaba Burger King terbesar di Amerika Serikat.

Carrols dan Club Burger mungkin sudah lama hilang, tetapi mereka akan lama dikenang sebagai makanan cepat saji favorit selama bertahun-tahun.


Siapa yang menciptakan Happy Meal McDonald's? 40 tahun kemudian, jawabannya rumit.

Musim panas 2019 adalah musim panas peringatan yang monumental, pengingat bahwa kita pernah ambisius (peringatan ke-50 pendaratan di bulan pertama), dan tidak selalu sinis seperti kita (peringatan ke-50 Woodstock) ada pelajaran dalam kekejaman sistemik (peringatan 100 tahun kerusuhan ras Chicago 1919), dan juga studi tentang penentuan nasib sendiri (peringatan 50 tahun demonstrasi Stonewall untuk hak-hak gay) dan akhir tahun ini, perubahan sejati (peringatan 30 tahun runtuhnya Tembok Berlin) .

Tapi bagaimana pendapat kita tentang peringatan 40 tahun Happy Meal McDonald's?

Monumental? Mengubah permainan? Sinis?

Objek itu sendiri bersifat sementara. Hanya kardus dan plastik dan beberapa kentang goreng longgar. Tidak akan ada dokumenter CNN atau buku meja kopi yang mengeksplorasi makna Happy Meal. Namun, mungkin, Happy Meal telah memainkan peran yang lebih besar dalam kehidupan sehari-hari Anda daripada perlombaan luar angkasa, festival musik di bagian utara New York, atau penurunan komunisme Soviet.

Kita bisa merayakan Happy Meals:

Dekade terakhir telah melihat McDonald's memperkenalkan versi yang lebih ramping, dengan irisan apel dan lebih sedikit kentang goreng per kotak menurut perusahaan yang berbasis di Chicago, lebih dari 50 persen pelanggan Happy Meal di Amerika Serikat sekarang meminta susu, jus, atau air daripada minuman ringan . Ada juga pasar kolektor mainan Happy Meal, yang mengingatkan kita akan nilai nostalgia. Sementara itu, terselip di dalam nostalgia itu, kami juga melihat artefak budaya yang, bagi banyak anak — terutama Gen X — menawarkan sedikit otonomi pertama, makanan mereka sendiri.

Dalam sebuah pernyataan, Silvia Lagnado, kepala pemasaran global McDonald's, mengatakan: "Berkat Happy Meal, kebanyakan orang dewasa mengasosiasikan McDonald's dengan kenangan masa kecil yang istimewa." Dia menambahkan bahwa Happy Meal “menciptakan warisan yang sangat berharga dalam keceriaan dan kesenangan.”

Kami juga bisa meratapi Happy Meals:

Pada akhir 1970-an, hal itu membantu memperkuat parameter apa yang diizinkan ketika restoran cepat saji dipasarkan kepada anak-anak. Kemudian, menjadi Exhibit A untuk ahli gizi yang ingin mengidentifikasi penyebab obesitas pada masa kanak-kanak memang, Happy Meals yang lebih sehat saat ini adalah tanggapan (terlambat beberapa dekade) terhadap kritik terhadap Happy Meal dari awal 1980-an. Anda bahkan dapat mengatakan bahwa Happy Meal — bersama dengan tanggal bermain, akhir dari anak-anak bebas dan instruksi untuk Lego — adalah satu langkah kecil lagi untuk memformat masa kanak-kanak.

Tapi ada pertanyaan eksistensial yang lebih besar di sini:

Siapa yang menciptakan Happy Meal?

Kunjungi situs web McDonald's dan, di antara catatan panjang pencapaiannya, tidak ada Happy Meal. Ada catatan tentang kelahiran Egg McMuffins (1975), pembukaan Universitas Hamburger di Elk Grove (1961) mereka mengakui penciptaan McFlurry (Kanada) (1995), dan peluncuran sarapan sepanjang hari (2015). Tapi tidak ada Happy Meal, dan mempertimbangkan seberapa besar kontribusi Happy Meals pada identitas McDonald's — perusahaan mengatakan 25 persen bisnisnya berasal dari keluarga, dan perusahaan data Sense360 pernah memperkirakan bahwa, untuk periode tertentu tahun 2017, McDonald's menjual 3,2 juta Happy Meals sehari, menghasilkan pendapatan $10 juta sehari-hari - ini adalah kekeliruan yang aneh.

Karena pembuatan Happy Meal agak samar-samar. Ini adalah potret orang-orang kreatif yang jauh, menyadari kebutuhan akan hal yang sama pada waktu yang hampir bersamaan.

Pada akhir 1970-an, Saya melakukan kunjungan lapangan dengan kelas saya ke dapur McDonald's di Rhode Island. Kami berkeliling lapangan dan mempelajari bagaimana hamburger dibuat, kami mendengar tentang pendiri Ray Kroc, kemudian berkumpul untuk makan siang Happy Meals.Bagian terakhir itu telah menjadi inti kunjungan yang dijanjikan, bagian dari perjalanan yang dipahami semua orang di kelas akan menunggu di akhir kuliah panjang tentang tanggung jawab operator goreng. Happy Meals adalah masalah besar di akhir 70-an. Berbulan-bulan sebelumnya, ketika Happy Meal memulai debutnya, saya mengendarai sepeda saya ke McDonald's 2 mil dari rumah. Iklannya ada di seluruh TV Sabtu pagi. Aku membutuhkan penghapus berbentuk seperti Grimace. Tapi hadiah Happy Meal saya selalu top atau stensil.

Jadi saya mendapat banyak Happy Meals, dan saya menjadi gemuk.

Tentu saja, mengubah anak-anak menjadi pelanggan tetap di McDonald's adalah intinya. Joe Johnston, seorang penulis dan seniman Tulsa, adalah seorang adman Cleveland pada awal 1970-an. “Ada perasaan (di antara pemilik waralaba McDonald’s) bahwa anak-anak tidak ingin datang ke McDonald’s. Ada perasaan McDonald's kehilangan hubungannya dengan anak-anak. Tidak ada tempat untuk duduk. Keluarga membawa makanan ke mobil mereka. Anak-anak seperti, 'Ini menyebalkan, saya ingin krayon.' Tidak ada seorang pun di McDonald's yang membahasnya." Dia mengatakan perusahaan memberinya $700 untuk meneliti cara menarik keluarga muda dan agensinya membuat "Fun Meal" McDonald's. Itu pada dasarnya adalah karung dengan teka-teki dan aktivitas di kemasannya. Tidak ada mainan. “Tapi mainan, yang kami pelajari, adalah kuncinya. Waralaba berinovasi. Tapi mereka tidak mampu membeli jutaan mainan.”

Sebenarnya, banyak item budaya yang kami kaitkan dengan McDonald's tidak dimulai di kantor pusat perusahaan (saat itu di Oak Brook) tetapi di waralaba lokal di seluruh negeri.

Shamrock Shakes, dimulai di Connecticut.

Pada pertengahan 70-an, ide kotak makanan anak-anak (dengan hadiah seperti Cracker Jack) telah beredar di industri makanan cepat saji. Paul Schrage, wakil presiden eksekutif senior McDonald's yang sekarang sudah pensiun — dia menyetujui Happy Meal untuk go nasional — mengatakan dengan blak-blakan: “Ide (untuk Happy Meal) datang dari pesaing kami, Burger Chef, yang telah menawarkan hadiah kepada anak-anak. Manajer iklan regional kami di St. Louis, Dick Brams, mengetahui hal ini dan menganggapnya sebagai ide yang bagus dan dia menghubungi seorang pria di Kansas City bernama Bob Bernstein.” Tentu saja, ini lebih rumit dari itu: Bernstein, yang perusahaan periklanannya menangani restoran McDonald's di Midwest dan Southwest (dan masih melakukannya), telah mengerjakan makanan anak-anak. Dia berkata: “Saya datang dengan Happy Meal, pada tahun 1975, ketika saya melihat putra saya di meja sarapan membaca kotak serealnya. Dia melakukannya setiap pagi. Saya pikir, kami membuat kotak untuk McDonald's yang menyimpan makanan dan memberi anak-anak hal-hal yang harus dilakukan.”

Pada pertemuan dengan pemilik waralaba, Bernstein mendengar bahwa "ibu membutuhkan sesuatu yang sederhana untuk ditangani" dan pemilik restoran ingin merampingkan pemesanan makanan anak-anak yang sering kacau. Jadi dia mulai merek dagang cangkir, piring, tutup sebagai "Happy Cups," "Happy Plates," dll. Dia membuat kesepakatan dengan Keebler untuk cookie, dia menyewa ilustrator buku anak-anak dan desainer grafis untuk mengerjakan sebuah kotak.

Sejak tahun 1973, Burger Chef yang berbasis di Indianapolis telah menawarkan Fun Meals-nya sendiri yang mencakup mainan. (Burger Chef bahkan memiliki kotak "Star Wars" pada tahun 1978.) Menurut Meredith Williams, seorang Joplin, Missouri, kolektor ephemera makanan cepat saji yang menulis dua panduan untuk mengumpulkan Happy Meals, masing-masing waralaba McDonald's di seluruh negeri telah menguji konsep serupa, dari paket trik-or-treat dan tas Walikota McCheese.

Namun, Bernstein menyempurnakan ide itu, kata Schrage.

Sebelum McDonald's setuju untuk menjadikan Happy Meal sebagai produk nasional, Happy Meals Bernstein sedang diuji dan diiklankan selama beberapa tahun di Kansas City, Phoenix, dan Denver. Eksekutif iklan bahkan merek dagang nama Happy Meal, kemudian ditransfer ke McDonald untuk $1. (Dia bilang dia akhirnya menerima bonus $5.000 untuk ciptaannya).

Selama musim panas 1979, McDonald's menayangkan Happy Meal secara nasional. Kotak pertama adalah gerobak sirkus. Mainan pertama adalah atasan, stensil, dompet, teka-teki, dan penghapus. Dan awalnya, makanannya termasuk hamburger atau burger keju, kentang goreng, minuman ringan, dan kue.

Jadi, begitulah — Bob Bernstein dari Kansas City, penemu Happy Meal.

Dia masih menyimpan Happy Meal perunggu di kantornya, yang diberikan oleh McDonald's pada tahun 1987 - tulisan itu berterima kasih padanya karena "untuk membawa Happy Meal, ide yang berani," ke perusahaan.

Ketika Dick Brams meninggal pada usia 45 pada tahun 1988, mantan karyawan McDonald, seorang tokoh populer di iklan Midwest, dirayakan di pemakamannya sebagai "bapak Happy Meal." Bernstein mengatakan di sinilah perusahaan mulai mengatakan bahwa Happy Meal adalah ide Brams, "dan itu tidak benar - Dick melakukan banyak hal, tetapi setelah Happy Meal sudah dibuat."

Pameran tur memorabilia Happy Meal 2009, untuk menandai ulang tahun ke-30, juga mengidentifikasi Brams sebagai "bapak Happy Meal." Hari ini, jika Anda "penemu Happy Meal" Google, kemungkinan besar Anda akan mendapatkan Brams seperti Bernstein. Ketika saya bertanya kepada kontak media McDonald's yang membuat Happy Meal, nama pertama yang disebutkan adalah Yolanda Fernandez.

Dia berusia 84 tahun, presiden McDonald's Guatemala, dan lebih suka menggunakan nama belakang suaminya, Cofino. Jose Maria Cofino mendirikan McDonald's pertama di Guatemala pada tahun 1974 (dia meninggal pada tahun 1995), dan pada tahun 1977, Yolanda menciptakan "Ronald's Menu" untuk restoran tersebut. Isinya hamburger, kentang goreng kecil, Coke kecil, sundae kecil. Dia menambahkan mainan kecil yang dia beli di pasar lokal. Dia mengemas semuanya di atas nampan — tanpa kotak. “Masalahnya, tidak ada seorang pun di Guatemala yang benar-benar mengenal McDonald’s ketika kami mulai,” katanya kepada saya dalam sebuah wawancara telepon, “jadi mereka tidak tahu apa itu Big Mac. Dan karena mereka benar-benar tidak mengerti nama sandwich, Anda akan melihat seorang anak laki-laki mencoba menghabiskan Big Mac. Jadi saya pikir harus ada makanan yang lebih kecil, bagi orang tua untuk memesan agar seorang anak bisa menyelesaikannya. ”

Dia mengatakan dia tidak pernah meminta izin eksekutif Oak Brook untuk membuat Menu Ronald, tetapi pada tahun 1977, pada konferensi pemasaran McDonald di Chicago, dia mempresentasikan idenya kepada mereka. Bernstein mengatakan dia mulai mendengar baru-baru ini tentang Yolanda. Dia tidak meragukannya - sekali lagi, idenya ada di udara - tetapi dia bersikeras dia menemukan Happy Meal seperti yang kita ketahui.

Seorang perwakilan media mengatakan kepada saya bahwa Yolanda “adalah orang pertama yang memiliki ide ini” tentang makanan yang bernilai untuk anak-anak. Memang, pada tahun 1982, lima tahun sebelum Bernstein menerima Happy Meal perunggu karena membawa Happy Meal membuahkan hasil, perusahaan memberi Yolanda patung Ronald McDonald perak, untuk mengembangkan Happy Meal, serta membantu menumbuhkan posisi perusahaan di antara anak-anak mereka. juga memujinya karena mengembangkan gagasan McDonald's sebagai lokasi siap pakai untuk pesta ulang tahun. Seperti penciptaan banyak ikon budaya, ketika sampai pada penemuan Happy Meal, ternyata ada banyak juru masak di dapur.

Selebihnya kamu paling tahu.

The Happy Meal menjadi identik dengan masa kanak-kanak pinggiran kota, serta ekosistem tiang tenda kekayaan intelektual yang terintegrasi dan sinergis yang tersebar di platform yang kuat.

Rich Seidelman, dari Western Springs, bekerja sebagai direktur seni di iklan TV Happy Meal selama 22 tahun, sebagian besar sebagai karyawan perusahaan periklanan Leo Burnett. Dia juga mengerjakan iklan McDonaldland slapstick, surealis tahun 1970-an yang menampilkan Ronald, Walikota McCheese dan teman-temannya. Meskipun kedua kampanye memiliki nada yang menyenangkan, “Saya lebih suka iklan McDonaldland, karena iklan Happy Meal tidak pernah semulus ini. (Iklan McDonaldland) adalah semacam cerita fantasi dengan hamburger, tetapi Happy Meal (iklan) adalah tentang memastikan (bahwa) anak-anak memahami semua tentang ikatan promosi.”

Karena Happy Meals pertama awalnya termasuk "mainan murahan seperti itu," Seidelman mengatakan iklan itu berusaha keras untuk menghindari mengungkapkan "hadiahnya." Tapi akhirnya, Barbie, Hot Wheels, Disney, Hello Kitty, Transformers — Happy Meal menjadi kendaraan untuk menampilkan waralaba budaya tanpa malu-malu seperti selebriti yang muncul di acara bincang-bincang larut malam. (Anehnya, promosi film Happy Meal pertama, enam bulan setelah debut Happy Meal, adalah untuk "Star Trek: The Motion Picture.")

Kontroversi tentang Happy Meal — pertarungan makanan, sejujurnya — terlihat sejak awal. Sama seperti Happy Meal yang ditayangkan secara nasional, Burger Chef menggugat McDonald's karena merobek Fun Meals-nya nanti, McDonald's menggugat Burger King karena merobek Happy Meals untuk membuat Big Kids Meals. Namun, sebagian besar kontroversi berpusat pada nilai gizi. Pada tahun 2010, gugatan class action California mengklaim mainan yang digunakan McDonald's untuk secara tidak adil membujuk anak-anak agar makan makanan yang tidak sehat (gugatan itu kemudian diberhentikan) pada tahun 2002, remaja New York menggugat McDonald's, mengklaim bahwa Happy Meals berkontribusi pada obesitas mereka.

“Saya ingat ketika Happy Meal dimulai,” kata Marion Nestle, seorang advokat kebijakan makanan terkenal dan profesor nutrisi, studi makanan dan kesehatan masyarakat di Universitas New York. “Saya sangat mengingatnya karena saya membawa anak-anak saya sendiri ke McDonald’s. Itu masalah besar bagi mereka. Dan itu menarik, karena (Happy Meal) debut pada 1979, dan antara 1980 dan 2000 adalah saat obesitas di kalangan anak-anak meroket. Saat itu juga Komisi Perdagangan Federal berusaha untuk mengekang pemasaran kepada anak-anak, tetapi Kongres menghentikan ini dan pemasaran (makanan cepat saji di televisi untuk anak-anak) dibiarkan tidak diatur.


Inovasi

Pada awalnya, karakteristik konsistensi dan inovasi tampak saling bertentangan. Namun, pada kenyataannya, mereka telah bekerja sama untuk memungkinkan pertumbuhan berkelanjutan McDonald's.

Tetap konsisten dengan komponen inti bisnis Anda tidak berarti produk yang Anda jual, atau bahkan cara Anda mengirimkannya, harus tetap sama. Dengan dasar yang kuat dan proses yang mapan, Anda dapat mengubah produk Anda untuk melayani pelanggan Anda dengan lebih baik tanpa menyebabkan gangguan.

Inovasi yang berasal dari daya tanggap pelanggan dan pewaralabanya telah memainkan peran besar dalam mengatasi stagnasi McDonald's selama bertahun-tahun.

Sebagai contoh, pada tahun 1975 sekelompok calon pelanggan McDonald's memiliki masalah: Mereka adalah tentara dan, pada saat itu, tentara di mana mereka berada tidak diizinkan untuk keluar dari mobil mereka sambil mengenakan seragam mereka.

Setelah mengetahui masalah ini, McDonald's memberikan solusi: menambahkan drive-thru. Drive-thru McDonald's pertama terletak di dekat pangkalan militer Fort Huachuca di Sierra Vista, Arizona untuk melayani para tentara di sana. Lokasi drive-thru tambahan di Georgia dan Oklahoma City segera menyusul.

Baru-baru ini, McDonald's mengalami salah satu kelambatan penjualan terpanjang dalam sejarah. Itu juga mempelajari pelajaran yang harus dipelajari oleh banyak bisnis lama: Pelanggan berada di atas angin di pasar saat ini, dan yang terbaik adalah mendengarkan apa yang mereka inginkan ketika mereka memberi tahu Anda—kemudian bertindak sesuai dengan itu.

Contoh terbesar McDonald's memberi pelanggan apa yang mereka inginkan adalah kedatangan sarapan sepanjang hari.

Selama bertahun-tahun, pelanggan McDonald telah mengisi papan pesan yang meminta sarapan sepanjang hari. Tetapi McDonald's ragu-ragu untuk melakukan perubahan karena takut memperlambat kecepatan dapurnya — ciri khas dalam upayanya untuk konsistensi.

Namun, karena penjualan terus mengecewakan investor, para eksekutif mengubah nada mereka. Mulai tanggal 6 Oktober 2015, penjualan sarapan diperpanjang melewati batas waktu tradisional yaitu pukul 10:30. Perubahan tersebut mengilhami tingkat niat baik untuk waralaba makanan cepat saji yang sudah lama tidak terlihat.

Dalam hal menjaga selera dan keinginan pelanggan selama bertahun-tahun, pewaralaba telah berperan penting bagi pertumbuhan McDonald's. Di bawah ini adalah contoh produk yang diperkenalkan setelah dikembangkan oleh beberapa franchisee McDonald's yang jeli dan inovatif:

  • Selamat Makan
  • Filet-O-Fish
  • Big Mac
  • Pai Apel Panas
  • Telur McMuffin
  • McFlurry

Inovasi menu ini (bersama dengan item yang dikembangkan di dapur uji perusahaan) telah memungkinkan McDonald's untuk mengembangkan penawaran produk untuk semua waktu makan dan periode camilan yang ada di antaranya, sehingga memungkinkan keuntungan yang lebih besar.

Namun, pada saat yang sama, McDonald's sangat berhati-hati untuk tidak mempengaruhi konsistensi pengalaman konsumen saat produk baru diperkenalkan. Seperti yang dikatakan CEO James Skinner dalam sebuah wawancara tahun 2010 dengan CNBC, "[McDonald's tidak] memasukkan sesuatu ke dalam menu sampai dapat diproduksi dengan kecepatan McDonald's."


Bagaimana McDonald's Mengalahkan Kompetisi Awal dan Menjadi Ikon Makanan Cepat Saji - SEJARAH

Restoran McDonald's pertama sebenarnya adalah barbekyu bersama yang dibuka pada tahun 1940 oleh saudara Dick dan Maurice (Mac) McDonald di sepanjang Route 66 di San Bernardino, California. Pada awalnya, mereka menawarkan 25 item berbeda yang dilayani oleh carhops. Mereka melayani orang-orang muda kaya yang merupakan bagian dari budaya mobil California yang sedang berkembang. Para remaja naik, memesan dengan carhops dan disajikan di atas nampan yang terhubung ke jendela yang digulung.

Pada tahun 1940, Saudara-saudara mengetahui bahwa hampir semua keuntungan mereka berasal dari penjualan hamburger. Mereka juga merasakan bahwa remaja dan keluarga sama-sama tertarik untuk makan dengan cepat. Jadi, mereka menutup restoran mereka selama beberapa bulan dan mengembangkan "Sistem Layanan Speedee" untuk persiapan makanan. Ini adalah jalur perakitan yang efisien untuk makanan. Mereka juga menyederhanakan menu mereka menjadi hamburger, milkshake, dan kentang goreng. Burger dijual seharga 15 sen, sekitar setengah dari harga burger di pengunjung biasa saat itu. Dengan sukses, saudara-saudara mewaralabakan perusahaan mereka dan membuka delapan restoran pada awal 50-an.

Sangat penting bahwa McDonald's berkonsentrasi pada milkshake karena itulah yang membawa Ray Kroc ke McDonalds pada tahun 1954. Kroc menjual Multimixer – sebuah mesin yang dapat mencampur lima shake sekaligus – ketika dia menjadi terpesona dengan sistem Speedee. Dia meminta saudara-saudaranya untuk mengizinkannya membuka waralaba McDonald's di luar California. Mereka melakukannya dan Kroc membuka gerai pertamanya di Des Plaines, Illinois, pinggiran Chicago.

Pada tahun 1958, perusahaan menjual hamburger ke-100 juta. Pada tahun 1961, Kroc membeli McDonald bersaudara dan membuka fasilitas pelatihan yang disebut Universitas Hamburger di Illinois. Sisanya, seperti yang mereka katakan, adalah sejarah.

Di satu sisi, Burger King adalah hasil dari McDonald's. Pada tahun yang sama ketika Ray Kroc mengunjungi McDonald's yang asli, James McLamore dan David Edgerton juga mengunjunginya. Mereka berdua lulusan kursus Cornell University di bidang administrasi hotel, dan mereka juga melihat potensi makanan cepat saji lini perakitan. Mereka membuka restoran pertama mereka pada tahun 1954 di pinggiran Miami, Florida. Kini, Burger King memiliki lebih dari 11.220 gerai waralaba di 61 negara.

Model waralaba cepat beradaptasi dengan jenis makanan lain, misalnya pizza. Pada awal 50-an, prajurit yang kembali dari Italia membawa kembali rasa pizza. Sampai saat itu, pizza adalah hidangan regional yang terkonsentrasi di lingkungan imigran Italia di New York dan Chicago. Pizza New York sangat tipis, dan pizza Chicago cenderung sangat tebal. Setelah Perang Dunia II, kedai pizza lokal lainnya mulai dibuka dengan berbagai resep.

Pada tahun 1958, Dan dan Frank Carney meminjam $600 dari ibu mereka dan membuka Pizza Hut pertama di Wichita Kansas. Itu sangat sukses sehingga mereka mulai membuka restoran waralaba dengan cepat. Pada tahun 1968, mereka membuka restoran pertama mereka di Kanada. Sekarang mereka beroperasi di lebih dari 100 negara.

Domino menambahkan pengiriman ke bisnis pizza ketika mereka membuka toko pertama mereka di Detroit Michigan pada tahun 1960. Jaminan mereka – pengiriman dalam 30 menit atau gratis– membantu mereka berkembang hingga mencakup lebih dari 8.000 toko di 55 negara.

Saat ini, ada 4,2 miliar pizza yang terjual setiap tahun oleh 60.000 restoran pizza.

Model waralaba – dengan sumber utama pasokan makanan dan menu standar – menjadi sangat sukses sehingga gerai makanan cepat saji kini menjadi bagian dari raksasa perusahaan multi-nasional. Pizza Hut sekarang menjadi bagian dari Yum! Brands, sebuah perusahaan yang juga memiliki Taco Bell, A&W, Long John Silver's, dan ikon Amerika KFC.

Pada awal 1950-an, Kolonel Harland Sanders menjadi korban sekaligus penerima manfaat dari ledakan mobil. Sejak Depresi, Sanders telah menyajikan ayam goreng – yang disiapkan dengan "resep rahasia 11 bumbu dan rempah-rempah" – di pom bensin dan restorannya di Corbin, Kentucky. Tetapi rute Interstate 75 yang baru akan melewati pendiriannya, jadi Kolonel menjual propertinya dan mulai bepergian melintasi AS mencoba menjual resep rempah-rempah dan metode persiapannya. Sanders mengklaim bahwa menggoreng ayamnya dalam pressure cooker mempersingkat waktu persiapan. Waktu memasak yang singkat akan memanfaatkan ledakan makanan cepat saji. Tidak ada yang membeli, sampai Pete Harman dari South Salt Lake, Utah, membuka "outlet Kentucky Fried Chicken pertama pada tahun 1952. Saat ini, KFC memiliki 750.000 karyawan dan merupakan rantai makanan cepat saji Barat paling populer di Cina.

Secara kebetulan, Dave Thomas masuk ke bisnis makanan cepat saji dengan mewaralabakan beberapa toko KFC di Ohio. Dialah yang mengemukakan gagasan bahwa ayam harus dijual dalam ember kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih, dan dia juga membuat tanda iklan ember berisi ayam yang berputar, yang pada suatu waktu, ada di luar setiap KFC.

Tetapi pada tahun 1969, Thomas ingin keluar sendiri, jadi dia membuka Wendy's pertama di Columbus, Ohio. Dia menekankan daging segar, bukan beku, disajikan sebagai roti persegi yang disiapkan segar dan disajikan "panas dari panggangan". Wendy's juga merupakan restoran cepat saji pertama yang membangun jendela drive-through pada tahun 1970. Itu mengurangi biaya tenaga kerja karena carhops tidak lagi diperlukan, dan semua rantai makanan cepat saji membangun drive-through dalam beberapa tahun.

Dominasi restoran cepat saji mengubah rantai pasokan makanan sampai ke petani. McDonald's dengan cepat menjadi pembeli tunggal daging sapi, babi, kentang, dan apel terbesar di AS. Hal itu memberi mereka pengaruh ekonomi yang luar biasa.

Sistem makanan cepat saji adalah tentang standarisasi, jadi ketika perusahaan mencari seseorang untuk memasok daging mereka, mereka memilih untuk berurusan dengan rekan perusahaan besar mereka di industri pengemasan. IBP mulai memproduksi "daging sapi kotak", di mana potongan akhir daging sapi, termasuk hamburger, diproduksi di pabrik pengolahan daripada di toko lokal. IBP menjadi pemasok daging hamburger terbesar untuk industri makanan cepat saji.

Kentucky Fried Chicken membeli semua ayamnya dari pemasok besar seperti Perdue, Tyson, dan Pilgrim's Pride. McDonald's mendapatkan produk ikannya dari pemasok raksasa Gorton's of Gloucester.

Karena konsumen dengan gaya hidup sibuk membutuhkan makanan cepat saji, rantai membutuhkan bahan baku dalam paket standar.Jadi, pengepakan daging membutuhkan pasokan hewan standar yang konsisten untuk menghasilkan daging mereka. Mereka tidak mampu menghadapi ketidakpastian dari banyak pertanian keluarga kecil. Jadi, produsen ternak menjadi lebih besar dan lebih besar. McDonald's dan rantai lainnya juga dituduh menggunakan daya beli mereka yang besar untuk menjaga harga produk pertanian tetap rendah secara artifisial.

Ketika McDonald's berekspansi ke pasar internasional mulai tahun 1971, McDonald's beradaptasi dengan kondisi lokal dan memaksa petani lokal untuk beradaptasi dengannya. Misalnya, daging sapi bukanlah daging utama yang ditawarkan di negara-negara yang memiliki budaya tabu atau preferensi makanan untuk jenis daging lainnya. Namun, perusahaan telah dituduh mengubah preferensi makanan dan mengekspor budaya Amerika ke seluruh dunia bersama dengan kecenderungannya untuk obesitas.

McDonald's dan rantai makanan cepat saji lainnya telah mempengaruhi petani di mana pun restoran baru dibuka. Pada tahun 1990, McDonald's membuka gerai pertama mereka di Rusia. Ketika mereka menyadari bahwa mereka tidak dapat menjamin pasokan daging dan produk makanan lainnya yang berkualitas tinggi dan dapat diandalkan, mereka membuka peternakan mereka sendiri, mengendalikan rantai pasokan di setiap langkah.

Ditulis oleh Bill Ganzel, Grup Ganzel. Pertama kali diterbitkan pada tahun 2007. Sebagian sumber bibliografi ada di sini.


Isi

Roti daging sapi McDonald's dibumbui dengan garam dan merica bubuk. Daftar ini didasarkan pada item menu inti di Amerika Serikat, dengan beberapa tambahan dari produk global.

Hamburger Sunting

Hamburger (sebelumnya dikenal sebagai Burger Junior di beberapa negara) terdiri dari patty daging giling 1,6 ons (45 g), dengan saus tomat 0,125 ons (3,5 g), mustard, irisan acar dill, dan bawang bombay yang direhidrasi di atas roti panggang. Di sebagian besar wilayah Kota New York, disajikan tanpa mustard. [4] Hal ini juga dijual sebagai burger keju, burger keju ganda atau tiga yang semuanya memiliki 1, 2 atau 3 iris keju masing-masing. Burger tiga lapis dan burger keju bacon ganda adalah item opsional dan tidak tersedia di semua restoran atau pasar. Di Australia, ukuran porsi rata-rata untuk burger keju adalah 220 g (7,8 oz). Hamburger dan burger keju adalah sajian burger panggang asli perusahaan, yang disajikan sebagai bagian dari menu tahun 1948. [5]

Burger Keju Ganda Sunting

Double Cheeseburger – dua potong daging giling 1,6 ons (45 g), dengan saus tomat 0,125 ons (3,5 g), mustard (kecuali di semua atau sebagian besar wilayah New York City), dua iris acar dill, bawang bombay yang dihidrasi ulang, dan dua potong keju di atas roti panggang. Burger keju ganda ditawarkan sebagai barang promosi pada 1950-an dan ditambahkan ke menu reguler pada 1965, meskipun banyak restoran McDonald's tidak mencantumkannya di papan menu mereka. Varian resmi ditawarkan di negara bagian New Mexico, AS, yang disebut Green Chile Double Cheeseburger, dengan topping cabai hijau panggang New Mexico.

Triple Cheeseburger Sunting

Triple Cheeseburger – mirip dengan Double Cheeseburger, kecuali berisi tiga roti burger, dengan sepotong keju Amerika di antara setiap patty, ditambah saus tomat, mustard (kecuali di semua atau sebagian besar wilayah New York City), bawang, dan acar dill.

Edit Mac Besar

Big Mac – produk khas yang diperkenalkan pada tahun 1967. [6] Big Mac terdiri dari dua roti daging giling 1,6 ons (45 g) (sekitar berat mentah), saus Big Mac khusus, selada, keju, acar, dan bawang potong dadu dalam roti biji wijen, dengan roti tengah tambahan (disebut "lapisan klub") memisahkan roti daging sapi. Grand Mac, mitranya yang berukuran lebih besar, ditambahkan pada Januari 2017, dan Januari 2019 melihat debut Bacon Big Mac. [7]

Seperempat Pounder Sunting

Quarter Pounder – 4,25 ons (120 g) (awalnya 4 ons (113 g) sampai 2015) (sekitar berat mentah) patty daging sapi giling dengan saus tomat, mustard, bawang cincang, acar, dan dua potong keju. Seperti burger yang dibuat dengan roti 1,6 ons (45 g) yang lebih kecil, Quarter Pounder disiapkan tanpa mustard di semua atau sebagian besar wilayah Kota New York. [4] Ini ditemukan oleh Al Bernardin, pemilik waralaba dan mantan wakil presiden pengembangan produk McDonald's, di McDonald's di Fremont, California, pada tahun 1971. [8] Di beberapa pasar yang tidak dikenal dengan unit adat Amerika Serikat (seperti Prancis ), dikenal sebagai Keju Royal, atau variannya, seperti McRoyale. [9] Ini juga tersedia sebagai Double Quarter Pounder with Cheese, yang mencakup patty lain dengan proporsi yang sama. Pada tahun 2013, McDonald's memperluas sandwich menjadi satu baris dengan tiga varian tambahan untuk menjadikannya versi yang lebih kecil dari Angus Burgers. Itu berganti nama menjadi Taste-Crafted Burger pada tahun 2016 di pasar West Coast dan kemudian diperluas ke pasar AS lainnya pada Januari 2017. Penambahan terbaru adalah Signature Sriracha, diaktifkan kembali pada Juli hingga September dan lagi sejak Januari 2018, yang digantikan oleh Sweet Barbecue Bacon pada Mei, sebelum menjadi Bacon Smokehouse dari Juli 2018 hingga Juni 2019. Sejak itu telah digantikan oleh Quarter Pounder dengan Cheese Bacon pada Juli 2019. Travis Scott Burger, alias Quarter Pounder BLT di Kanada, ditambahkan pada September 2020.

Big N 'Tasty Edit

Big N' Tasty/Big Tasty – Big N' Tasty, diperkenalkan pada tahun 1997 di California, [10] adalah patty daging sapi 4 ons (110 g) dengan saus tomat, keju, mayones dengan bawang panggang, potong dadu, acar, daun selada , dan tomat. Itu dirancang untuk menyerupai sandwich Whopper Burger King. [11] Ia juga dikenal sebagai Big Xtra di Slovenia dan sebagian besar Kanada McXtra di Quebec, Kanada McFeast Deluxe di Australia, Big Tasty (tanpa 'N') di Brasil, Bulgaria, Prancis, Jerman, Italia (tanpa kecap), Irlandia, Belanda, Polandia, Portugal, Rusia, Swedia dan Inggris Quarter Pounder Deluxe di Afrika Selatan dan McNifica (permainan bahasa Spanyol perbesaran, 'luar biasa') di Meksiko dan Amerika Latin. Konfigurasi Big Tasty agak berbeda, terdiri dari patty daging sapi seberat tiga pon (150 g), roti biji wijen, selada, tomat, bawang bombay, keju Emmental, dan saus Big Tasty (yang memiliki rasa asap). Varian Big Tasty Bacon juga berisi potongan bacon. Varian ini dijual di AS hingga 2011 kini hanya dijual secara internasional. Namun, Big N' Tasty masih dijual di restoran-restoran yang berlokasi di pangkalan militer dan angkatan laut AS, seperti restoran McDonald's yang terletak di pangkalan angkatan laut AS di Yokusuka, Jepang. Sekarang dikenal sebagai Quarter Pounder with Cheese Deluxe, sejak Juli 2019. Juga hadir dengan bacon di Travis Scott Burger sejak September 2020.

Sunting McDouble

McDouble – mirip dengan Double Cheeseburger tetapi hanya dengan satu potong keju. Diperkenalkan kembali sebagai item menu dolar permanen pada bulan Desember 2008 – telah menjadi produk jangka pendek pada tahun 1997, diiklankan dengan "Eddie the Echo". McDouble asli tidak memiliki keju dan dihiasi dengan selada dan tomat daripada dengan acar dan bawang pada versi 2008.

Bacon McDouble Sunting

Bacon McDouble – sandwich yang mirip dengan McDouble tetapi memiliki dua potong daging asap Applewood yang ditambahkan ke dalamnya. Sandwich ini ditambahkan ke "Dolar Menu & More" AS pada November 2013. [12]

Sunting Ganda Harian

Daily Double – mirip dengan McDouble, namun toppingnya sedikit berbeda. The Daily Double disiapkan dengan selada, irisan tomat, irisan bawang bombay, dan mayones. Ini juga hanya memiliki satu iris keju, seperti McDouble, daripada dua iris yang ada di burger keju ganda. Pada tahun 2011 dan 2012, barang uji coba dipasarkan di berbagai lokasi regional.

McFeast Sunting

McFeast – hamburger dengan selada, tomat, acar, dan mayones, di sebagian besar pasar mulai April 1977. McFeasts telah disajikan sejak pertengahan 1980-an di Swedia dan kemudian diperkenalkan ke negara-negara Nordik lainnya. McFeast di Swedia berisi seperempat patty penumbuk, selada, mayones yang dimodifikasi dengan jus lemon, bawang merah dan tomat. Di negara-negara lain, McFeast juga berisi saus tomat, tetapi tidak di Swedia. Burger yang sama dijual dengan nama Mega Feast di Selandia Baru selama beberapa tahun selama tahun 1990-an tetapi sejak itu dihentikan. McFeast Deluxe dijual di Australia hingga akhir 1990-an dan berisi: mustard, saus tomat, bawang besar, saus McFeast Deluxe, selada, irisan tomat, acar dill, keju biasa, dan patty seperempat pon yang disajikan dalam Quarter Pounder/McChicken Bun. Itu kembali ke menu Australia pada tahun 2009 dan pada bulan Agustus 2011 menggunakan bahan yang sama, namun, itu berisi saus McChicken menggantikan saus 'McFeast Deluxe' asli. [13] McFeast telah dijual di Jerman dan Austria sejak tahun 1990-an dengan nama Hamburger Royal TS (T untuk "Tomate" (tomat) S untuk "Salat", kata Jerman untuk selada). Ini berisi patty seperempat pon, selada, tomat, bawang, keju, dan saus McChicken. Untuk acara-acara khusus, itu dijual di Jerman sebagai McFresh yang juga berisi irisan mentimun. Berganti nama di AS sebagai Quarter Pounder dengan Cheese Deluxe sejak Juli 2019. Bacon adalah opsional di Travis Scott Burger di Kanada & AS sejak September 2020.

Burger terkenal lainnya Sunting

  • Ranger Burger dan Super Ranger. [kutipan diperlukan]
  • 1955 Burger – burger ini terinspirasi oleh tahun 1955 (menurut situs resmi) berisi daging sapi, bacon, selada, tomat, bawang karamel, saus tomat, dan saus smoky McDonald's (barbekyu). Dinamakan setelah tahun rantai makanan cepat saji didirikan oleh Ray Kroc, burger ini populer di pasar Eropa, termasuk Spanyol, Italia, dan Jerman. Itu dirilis pada tahun 2011 dan dirilis ulang pada tahun 2013 di Inggris. [14][15][16] Ranch Burger [12] – hamburger yang sangat manis berisi satu patty daging sapi, keju cheddar, saus Peternakan BBQ, dan potongan tortilla, [kutipan diperlukan] ditambahkan ke "Dolar Menu and More" AS pada November 2013. [12] – dada ayam yang sangat pedas, selada, keju, dan mayo dengan saus pedas, disajikan sebagai McSpicy Shake Shake Meal, lengkap dengan kentang goreng. [17]
  • Bacon Clubhouse – burger yang terdiri dari seperempat pon patty, selada, tomat, dan saus khusus yang disajikan di atas roti gulung. Item inti ini ditambahkan ke menu minggu 12 Maret 2014. [12]
  • Jalapeño Double – mirip dengan McDouble, kecuali mengandung dua jenis cabai jalapeo, acar dan renyah, ditambah sepotong keju cheddar putih di antara dua roti burger, dan saus peternakan buttermilk. [18] Ditambahkan ke Menu Dolar pada April 2014. [kutipan diperlukan]
  • ChiTown Classic – penawaran regional yang merupakan salah satu dari dua finalis dari ratusan entri dalam kompetisi "Chicagoland Burger Build Off" untuk mengembangkan burger mashup sarapan-makan malam pada tahun 2015. Burger ditempatkan pada menu di lokasi area Chicago mulai pertengahan -November hingga 27 Desember 2015. Burger menambahkan bacon Kanada untuk sarapan dan bacon asap applewood. [19]
  • Denali Mac – burger yang terlihat seperti Big Mac, tetapi menggunakan dua potong daging sapi seperempat pon. Dijual hanya di Alaska, dinamai Denali (sebelumnya Gunung McKinley).

McChicken Sunting

McChicken adalah sandwich ayam dengan rasa agak pedas yang juga ditawarkan dalam varian yang lebih pedas (Hot n' Spicy) di beberapa pasar. Sandwich ini terbuat dari 100% daging ayam giling putih, mayones, dan selada parut, di atas roti panggang. [20] Sebuah versi ukuran penuh diperkenalkan pada tahun 1980, kemudian dihapus, dan diperkenalkan kembali pada tahun 1988. Di beberapa pasar, itu tidak pedas, dan di tempat lain, versi berbumbu cajun juga ditawarkan. Itu tetap menjadi salah satu penjual terbesar, tepat di belakang Big Mac. [ penelitian asli? ] Sandwich yang lebih besar diganti dengan Crispy Chicken Deluxe pada tahun 1996, dan dibawa kembali pada tahun 1998 dalam ukuran yang lebih kecil saat ini, dan dipasarkan sebagai Cajun (Style) McChicken. Di Australia, ukuran porsi rata-rata untuk McChicken adalah 185 g (6,5 oz). Di Kanada, itu tetap menjadi sandwich ukuran penuh, sedangkan versi AS yang lebih kecil dijual di sana sebagai Junior Chicken.

McNugget Sunting

Chicken McNuggets diperkenalkan pada tahun 1983 sebagai pengganti McChicken, ini adalah potongan ayam kecil yang disajikan dengan saus barbekyu, asam manis, madu, dan mustard panas. McNuggets tersedia dalam 4, 6, 10 (awalnya 9), atau 20 buah. Kadang-kadang, mereka tersedia dalam kemasan 40 atau 50 potong untuk promosi. Jika dibuat dari kombinasi daging putih dan gelap hingga tahun 2003, kini dibuat hanya dengan daging putih. Pada tahun 2011, lima saus celup baru diperkenalkan dan ditambahkan ke dalam daftar: cabai manis, mustard madu, kerbau pedas, dan peternakan krim. Dengan tambahan saus celup baru ini, McDonald's mulai menghapus saus Hot Mustard secara bertahap, dan pada Februari 2014, saus tersebut telah dihentikan di sebagian besar pasar AS, sementara di Quebec, Kanada, setidaknya, empat saus celup asli (barbekyu, manis 'n asam, mustard panas dan madu) bertahan pada 2018. Baru-baru ini pada tahun 2020, McDonald's telah memperkenalkan versi "pedas" dari klasik kultus ini.

Spicy McNuggets ditambahkan pada 18 Juni 2015 di Singapura. Itu dihentikan pada tahun 2021.

Sandwich Ayam Premium Sunting

Sandwich ayam premium, lini ayam Premium ditambahkan pada Juli 2005. The Classic adalah rebranding dari sandwich Crispy Chicken dan Chicken McGrill, yang merupakan rebranding 1998 dari lini ayam Deluxe. Ini berisi mayones, daun selada, dan irisan tomat. Ranch BLT berisi saus peternakan bukan mayones dan termasuk bacon. The Club mirip dengan Classic, dengan tambahan bacon dan sepotong keju Swiss. Di Amerika Latin, Classic dan Club dijual, tetapi sandwich ayam mustard madu dijual sebagai pengganti BLT. Semua disajikan dalam gulungan gandum utuh, dengan dada ayam panggang atau renyah. Pada tanggal 20 Maret 2014, Premium Crispy Chicken Bacon Clubhouse dan Premium Grilled Chicken Bacon Clubhouse ditambahkan ke barisan (bersama varian daging sapi dari sandwich) pada artisan roll baru. Pada bulan Februari 2015 Ranch BLT and Club telah dihapus dari menu. Tawaran renyah standar diubah namanya menjadi Premium Crispy Chicken Deluxe (kemudian menjadi Sandwich Ayam Crispy Buttermilk pada Agustus 2015) dan ditingkatkan untuk duduk di atas roti gulung yang diperkenalkan dengan Bacon Clubhouse. Pada minggu pertama April 2015, McDonald's mengganti sandwich Premium Grilled Chicken dengan Artisan Grilled Chicken. [21]

Jajaran sandwich ayam besar McDonald's (The Classic, Club, Ranch BLT, dan Southwest), yang merupakan bagian dari garis McDonald's Premium diperkenalkan pada Juli 2005 sebagai bagian dari perubahan menu McDonald's

  • Klasik termasuk selada, tomat, dan mayo.
  • Klub juga memiliki selada, tomat, dan mayo tetapi juga dilengkapi dengan keju Swiss dan bacon.
  • Ranch BLT hadir dengan saus peternakan yang lembut, bacon, selada, dan tomat.
  • The Grand Chicken Burger: Patty ayam besar dengan dua lapis keju, tomat, selada, dan saus.
  • Southwest hadir dengan saus cabai nacho gaya barat daya, selada, tomat, dan keju lada pedas.

Keempatnya dapat dipilih dengan ayam renyah atau ayam panggang dan semuanya disajikan di atas roti gandum ciabatta.

Ayam Premium Deluxe Edit

Premium Chicken Deluxe – sandwich yang dibuat dengan dada ayam renyah, irisan tomat, dan selada. Ini pertama kali dijual pada tahun 1996 dan namanya diubah menjadi Sandwich Ayam Crispy pada tahun 1998. Itu diganti dengan sandwich ayam Premium pada Juli 2005 dan kemudian dibawa kembali pada tahun 2015 dengan nama asli dengan tambahan awalan Premium. Satu-satunya perubahan lain adalah bahwa sekarang dijual dalam bentuk roti gulung, bukan roti kentang yang menjadi ciri khas Crispy Chicken Deluxe yang asli. Pada Agustus 2015 namanya diganti menjadi Buttermilk Crispy Chicken Sandwich. Ini adalah bagian dari sandwich Taste-Crafted Chicken yang diperkenalkan pada tahun 2016.

Ayam Panggang Deluxe Edit

Grilled Chicken Deluxe – sandwich ini memiliki bahan yang sama dengan Premium Crispy Chicken Deluxe tetapi memiliki dada ayam panggang yang diasinkan di tengahnya. Telah dijual dengan berbagai nama sejak tahun 1996, ketika diperkenalkan sebagai Grilled Chicken Deluxe, dan namanya diubah menjadi Chicken McGrill pada tahun 1998. Itu diganti dengan sandwich ayam Premium pada Juli 2005, yang pada gilirannya diganti dengan Ayam Panggang Artisan pada tahun 2015. Ini juga tersedia di India dan kadang-kadang tersedia di Kanada.

Terasa Dibuat Edit

Sandwich Taste-Crafted Chicken, seperti Taste-Crafted Burgers, diperkenalkan pada 2016 di pasar West Coast, dan di semua pasar AS lainnya pada Januari 2017. Signature Sriracha adalah yang terbaru ditambahkan pada Juni 2016, dipulihkan pada Juli hingga September 2017 , dan diaktifkan kembali secara permanen pada Januari 2018 digantikan oleh Sweet Barbecue Bacon pada Mei 2017, yang pada Juli 2018 diubah menjadi Bacon Smokehouse.

Pilihan Deli Edit

Deli Choices adalah jajaran sandwich bergaya deli yang dijual secara internasional. Ini ditargetkan untuk pelanggan yang sadar kesehatan dan tersedia di Austria, Kanada, Jerman, dan Inggris, dan sedang diuji di Amerika Serikat. Ini mirip dengan sandwich McHero, yang dijual di beberapa bagian Amerika Serikat.

Snack Bungkus Edit

Snack Wrap – bungkus yang dibuat dengan dada ayam daging putih (renyah atau panggang), selada, keju Cheddar parut dan keju Monterey Jack, dan saus (Spicy Buffalo, Ranch, Honey mustard, Chipotle barbekyu, atau Salsa Roja, saus sarapan pada McSkillet), dibungkus dengan tortilla tepung lembut. Diluncurkan pada 1 Juli 2006. Chipotle BBQ adalah rasa terbaru. Tersedia di Amerika Serikat, Belanda, Inggris Raya, Kanada, Australia, dan Brasil. [22] [23] [ verifikasi gagal ] [24] Ada juga Mac Snack Wrap yang menampilkan bahan-bahan perhiasan dari Big Mac tetapi tanpa sanggul. Itu dibungkus dengan kulit tortilla, dan menggunakan setengah dari seperempat daging. [25]

Ayam McWrap Premium Sunting

Pada tahun 2013, McDonald's di AS memperkenalkan bungkus yang lebih besar yang telah sukses di beberapa bagian Eropa. Tersedia dalam tiga varian: Sweet Chilli Chicken, Chicken & Bacon, dan Chicken & Ranch.

Ayam McBites Edit

Bola-bola ayam kecil yang terbuat dari dada ayam dan berdiameter sekitar 1,5 sentimeter. Ini tersedia di AS dengan uji coba dimulai pada September 2011 [26] dan dihentikan pada 2013. [27] Mereka tetap tersedia di beberapa pasar internasional, termasuk Italia dan Australia. [28] [29]

McArabia Sunting

McArabia – ada dua versi McArabia: ayam panggang, dan kofta panggang (daging sapi dengan bumbu). Keduanya disajikan dengan selada, tomat, bawang bombay, dan mayones bawang putih di samping dua roti kecil ayam panggang atau kofta, semuanya dibungkus dengan roti pita ala Arab. McDonald's telah menggunakan kampanye iklan yang agak besar untuk McArabia sejak diperkenalkan pada tahun 2003, sebagian besar berfokus pada sifat sandwich bertema Arab, dan tampaknya berhasil dengan baik.McArabia telah diterima dengan sangat baik di seluruh Eurasia Barat Daya. Produk yang sama juga diperkenalkan di Malaysia dengan "Chicken Foldover" sebagai nama alternatif.

Buttermilk Crispy Tender Sunting

Buttermilk Crispy Tenders adalah potongan yang diformulasikan dengan resep buttermilk yang digunakan untuk perubahan sandwich ayam goreng Agustus 2015, dan diperkenalkan di restoran A.S. pada September 2017. Meskipun memiliki kemiripan dengan Chicken Select, mereka dibuat dan disiapkan secara berbeda. Mereka menampilkan basis ayam buttermilk dan dimasak dari dicairkan, bukan dibekukan. Hal ini menciptakan produk yang lebih segar daripada Pilihan, serta mengurangi waktu memasak, [30] meskipun masalah pasokan langsung menyebabkannya secara efektif dihapus dari menu hingga akhir Desember 2017. Hal ini disebabkan oleh permintaan yang jauh lebih tinggi dari perkiraan. [31] Menu tersebut dihapus lagi pada Maret 2020 karena pandemi COVID-19. [32]

Produk ayam terkenal lainnya Sunting

  • Chicken Fajita – ayam, keju, paprika merah dan hijau, dan bawang potong dadu dalam tortilla tepung. Hadir dengan paket saus Picante berdasarkan permintaan, yang tersedia dalam rasa ringan dan pedas. Hanya tersedia di beberapa pasar.
  • Ayam Panggang Artisan – pada minggu pertama April 2015, McDonald's memperkenalkan patty ayam panggang yang didesain ulang, menggantikan sandwich Ayam Panggang Premium, yang mengandung "lebih sedikit bahan", dan yang tersisa dapat ditemukan di "dapur sendiri" konsumen. [21] Sandwich berada di atas roti gulung artisan yang pertama kali terlihat dengan Bacon Clubhouse dan merupakan sandwich ayam ukuran penuh terakhir yang beralih ke roti ini. Ini adalah bagian dari menu sandwich Taste-Crafted Chicken yang diperkenalkan pada tahun 2016.
  • Maharaja Mac – Di India, McDonald's tidak menyajikan daging sapi di burgernya. Sebagai gantinya, ia telah menciptakan burger ayam gaya Big Mac besar yang disebut "Chicken Maharaja Mac", dengan patty ayam dan hiasan sayuran. [33]
  • Tasty Basket – Hanya tersedia di Italia, Tasty Basket terdiri dari 30 potong ayam, yang meliputi Chicken McNugget, Chicken McBites, dan sayap ayam. [28] – Masih tersedia di Inggris, ini adalah potongan ayam yang dimasak dari beku dan disajikan dalam porsi 3 atau 5 potong. Mereka dihentikan di Amerika Serikat dan akhirnya diganti dengan Buttermilk Crispy Tenders. [34]
  • Sandwich Ayam Gaya Selatan – Filet dada ayam goreng gaya selatan disajikan di atas roti kukus, dibalut dengan mentega dan dua acar. Hampir identik dengan sandwich ayam Chick-fil-A. Dihentikan di banyak waralaba di awal tahun 2015.
    – fillet ikan dengan saus tartar dan setengah potong keju di atas roti kukus. Itu diperkenalkan di Cincinnati pada tahun 1962 ketika ditemukan bahwa banyak umat Katolik Roma memilih untuk makan di Frisch's Big Boy pada hari Jumat dan selama Prapaskah, karena menawarkan sandwich ikan sehingga pelanggan dapat pergi tanpa daging. [35] Ini diganti dengan Fish Filet Deluxe pada tahun 1996 dan dibawa kembali pada tahun 1998 meskipun dengan patty ikan yang lebih besar. Selama periode Paskah di Hawaii dan Guam, hidangan Double Filet-O-Fish ditawarkan dengan dua potong ikan dalam satu roti.
  • Fish McBites – mirip dengan Chicken McBites, ini adalah potongan-potongan kecil bandeng, Hering yang dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, dan disajikan dengan saus tartar untuk dicelupkan. Mereka dikeluarkan dari menu pada akhir Maret 2013. [36]
    – sandwich dengan patty daging babi giling yang dilapisi saus barbekyu, irisan bawang bombay, dan acar. Pertama kali terlihat di toko-toko pasar uji coba di dekat jalan raya antar negara bagian di sekitar Milwaukee dan Madison, Wisconsin pada akhir 1970-an (bersama dengan tes awal pizza ukuran pribadi), McRib lebih banyak dirilis pada tahun 1981 tetapi ditarik dari menu pada tahun 1985. dirilis setiap tahun di AS sebagai promosi waktu terbatas di beberapa lokasi. Sejak 2005, McRib telah muncul kembali pada akhir Oktober dan tetap menjadi menu selama 10 minggu. McRib dirilis di Kanada sebagai sandwich promosi dari 18 Maret hingga 8 April 2008, dan sekali lagi di musim panas 2011. McRib saat ini ada di beberapa menu Eropa (misalnya, Jerman, di mana ia telah menjadi standar sejak atau bahkan sebelum 1990). [37]
  • Di Vietnam, babi panggang dijual, tetapi dengan telur nasi adalah opsional.
  • Saus Kari (Singapura)
  • Saus Khas [38]
  • Kerbau Pedas [38]
  • Saus Peternakan Krim [38]
  • Saus Peternakan Habanero
  • Sayang
  • Saus Mustard Panas
  • Saus Mustard Madu [38]
  • Saus Asam Manis [38]
  • Saus Barbekyu [38]
  • kecap [38]
  • Mustard [38]
  • Mayones [38]
  • Saus Panas Perkasa (promosi) [39][40]
  • Saus Tartar [38]
  • Aioli (Australia) [41] (Australia) [42]
  • Saus Kayu Manis Apple dirilis untuk mempromosikan film Pixar 1998, Kehidupan serangga.
  • Cabai Manis [43]
  • Cajun [43]

Saus Szechuan Sunting

Saus Szechuan atau Saus Mulan, saus untuk nugget ayam, dibuat untuk mempromosikan film Disney 1998, Mulan. [44] [45] Saus itu dijual untuk waktu yang terbatas, mulai 16 Juni 1998. [46] Saus Szechuan kembali menjadi sorotan budaya hampir dua puluh tahun kemudian setelah direferensikan berkali-kali dalam "The Rickshank Rickdemption", Musim 3 pemutaran perdana komedi animasi Adult Swim Rick dan Morty. [47] Saus diumumkan untuk kembali ke semua toko McDonald's pada 26 Februari 2018 karena permintaan yang populer dari Rick dan Morty penggemar. [48]

Salad Sunting

McDonald's memperkenalkan salad ke menunya pada tahun 1987. [49] Sejak saat itu, mereka telah merestrukturisasi lini salad mereka beberapa kali. Di AS, penawaran salad terbaru adalah bagian dari lini McDonald's Premium. Pertama kali diperkenalkan pada tahun 2003, Salad Premium adalah campuran selada gunung es dan berbagai selada khusus (romaine, dll.), Dengan tomat ceri dan topping berbeda untuk membedakannya, semua salad dapat diberi topping ayam panggang atau renyah hangat. Semua saladnya adalah bagian dari langkah McDonald's untuk menciptakan citra yang lebih sehat. Menanggapi COVID-19, McDonalds untuk sementara menghapus salad dari menu mereka. Namun, pada pertengahan 2020 diumumkan bahwa untuk menghemat waktu mereka melangsingkan menu mereka, dengan salad menjadi salah satu dari banyak item yang dihapus. [50]

Sisi Edit

Kentang Goreng

McDonald's mengiklankan kentang goreng mereka sebagai Kentang Goreng Terkenal Dunia. [51] Kentang goreng McDonald's dibuat menggunakan 19 bahan yang meliputi dekstrosa, TBHQ, polidimetilsiloxane, asam sitrat, dan asam natrium pirofosfat. [52] [53] Adapun kentang mereka, non-GMO [54] jenis Russet dan Shepody digunakan. Kentang goreng pertama kali ditambahkan ke menu pada tahun 1949 menggantikan keripik kentang. [55] Adapun proses pembuatannya, kentang pertama-tama dibawa ke pabrik di mana kentang dipotong secara mekanis, direbus, digoreng sebagian, dibekukan, kemudian dikirim ke masing-masing restoran waralaba dan disajikan. [54]

Kentang goreng McDonald's awalnya disiapkan menggunakan campuran minyak goreng dari 93% lemak sapi dan 7% minyak sayur [56] yang dikenal sebagai Formula 47. [57] Penggunaan campuran minyak ini memungkinkan McDonald's mengembangkan rasa dan kerenyahan khas kentang goreng mereka. Pada tahun 1990, McDonald's ditekan untuk beralih ke minyak goreng yang sepenuhnya minyak nabati karena kampanye National Heart Savers Association melawan lemak jenuh. [56] [57] Minyak baru menggunakan aditif rasa daging sapi alami. Kemudian pada tahun 2007, waralaba restoran beralih lagi ke minyak nabati dengan lebih sedikit lemak trans karena kekhawatiran akan risiko kesehatan dari lemak trans meningkat.

Kentang Goreng yang Dimuat

Di Australia McDonald's telah menjual beberapa jenis 'loaded fries' yang terdiri dari seporsi kentang goreng dengan topping, topping tersebut antara lain:

  • Saus (saat ini ditawarkan) [58]
  • Cabai Manis dan Krim Asam
  • Guacamole dan Salsa
  • Keju parmesan dan truffle mayo
  • BQQ & Saus Aioli dengan Bawang Panggang

Sunting Lainnya

  • Di beberapa lokasi internasional, mereka menjual potato wedges, sejenis keripik kentang yang dipotong tebal dan berbentuk baji serta potongan bawang goreng yang mirip dengan onion ring.
  • Banyak lokasi McDonald's di toko diskon menawarkan popcorn segar dan pretzel lembut selain menu normal. Di toko PA, hanya pretzel lunak yang ditawarkan sebagai pilihan sampingan. [kutipan diperlukan]
  • Kentang goreng diuji di San Francisco Bay Area pada tahun 2016, menggunakan bawang putih yang ditanam secara lokal dari Gilroy, California.
  • Bacon Cheese Fries ditambahkan ke menu pada Januari 2019. Ini menambahkan keju cheddar leleh untuk dipadukan dengan potongan bacon.
  • Di Australia, semua makanan dapat diganti dari kentang goreng standar ke Garden Salads tanpa biaya tambahan. [59]

Selamat Makan

McDonald's memanfaatkan konsep Funmeal Burger Chef dari makanan anak-anak ketika memperkenalkan Happy Meal pertama pada tahun 1979 (Terkadang kemudian dikenal sebagai makanan Mighty Kids). Makanan termasuk hidangan utama, lauk, minuman, dan mainan. Makanan bahagia termasuk kentang goreng pesanan kecil (sekitar setengah dari pesanan kecil kentang goreng) dan buah, saus opsional untuk kentang goreng, dan pilihan nugget, burger patty tunggal, atau bungkus. Produk tambahan, Pasta Zoo dihentikan pada tahun 2008. Mighty Kids Meal mengandung lebih banyak makanan daripada Happy Meal, lebih sedikit dari makanan dewasa, dan masih berisi mainan. Mainan biasanya merupakan produk yang berhubungan dengan film atau acara televisi populer.

Pada pertengahan Februari 2012, McDonald's memperkenalkan Happy Meals/Mighty Kids Meals sehingga mereka sekarang hadir dengan Hamburger, Cheeseburger, 4 potong Chicken McNuggets, McDouble atau 6 potong Chicken McNuggets dengan versi yang lebih kecil dari gorengan kecil untuk Happy Meal atau gorengan kecil untuk Mighty Kids Meal. Semua makanan anak-anak kini hadir dengan kentang goreng, irisan apel, dan mainan. Irisan apel telah dikurangi dari 8 irisan menjadi hanya 4 dan tidak lagi dilengkapi dengan saus celup karamel.

  • Di A.S., yang utama adalah pilihan hamburger, burger keju, atau pesanan empat potong Chicken McNuggets (atau burger keju ganda atau urutan enam potong Chicken McNuggets untuk Makanan Anak Perkasa) sisinya adalah kentang goreng dan irisan apel. Susu, susu coklat, jus apel kotak, dan soda adalah pilihan minuman. Beberapa waralaba AS juga menyertakan paket plastik kecil kue McDonaldland. Pada tahun 2009, McDonald's menawarkan Happy Meal Wrap, tetapi dihentikan akhir tahun itu karena penjualan yang rendah.
  • Di Inggris, pilihan utama adalah hamburger, burger keju, empat Chicken McNuggets, tiga jari ikan, atau bungkus ayam. Sisi-sisinya adalah pilihan kentang goreng, stik wortel, stik mentimun, atau kantong buah (irisan apel dan anggur (Februari). – Mei) (September – November), melon (Juni – Agustus) atau stik nanas (Desember – Januari) Susu organik, jus jeruk Tropicana, apel dan blackcurrant RobinsonsFruit Shoot, milkshake, air dan soda adalah pilihan minuman.
  • Di Selandia Baru dan Australia, pilihan utama adalah hamburger, burger keju, pesanan tiga atau enam potong Chicken McNuggets, potongan ayam panggang, atau Chicken Snack yang renyah atau yang disengat Bungkus sisinya adalah pilihan kentang goreng kecil, yogurt , tomat anggur atau irisan apel. Thickshake, susu coklat kotak, apple atau water pop top, jus jeruk, dan soda adalah pilihan minuman. [60]
  • Di Kanada, pilihan utama adalah hamburger, cheeseburger, Chicken McNuggets empat potong, keju panggang, atau chicken snack wraps. Sisi-sisinya adalah pilihan kentang goreng atau irisan apel dengan saus karamel. Susu, susu coklat, jus apel kotak, jus jeruk, dan soda menjadi pilihan minuman.
  • Di Belgia, yang utama adalah pilihan hamburger, burger keju, pesanan empat potong Chicken McNuggets, McFish atau Ketchup Wra
    – gulungan lobster yang disajikan dalam roti hot dog dengan "saus lobster" dan selada parut, diperkenalkan pada tahun 1993. Produk tersebut memiliki masalah pasokan dan tidak terlalu menguntungkan secara nasional. Baru-baru ini, itu hanya tersedia di Atlantik Kanada dan wilayah New England di musim panas, ketika harga lobster murah. [61] Pada tahun 2010-an, McDonald's memiliki reintroduksi jangka pendek di Kanada dan Italia.
  • McCrab – dalam menanggapi McLobster, McDonald's di sepanjang pantai timur Semenanjung Delmarva (terdiri dari bagian Delaware, Maryland, dan Virginia) mengembangkan sandwich McCrab, versi McDonald's dari kue kepiting Chesapeake.
  • Poutine – awalnya hanya dapat ditemukan di komunitas Prancis-Kanada, poutine sekarang ditemukan pada menu di sebagian besar McDonald's di Kanada. [62]
  • Angus Snack Wrap – bungkus dengan burger Angus diperkenalkan ke pasar AS pada tanggal 9 Agustus 2010. Angus Snack wraps tersedia dalam tiga cara: Deluxe (selada, tomat, bawang, acar, keju Amerika, mayo, mustard) Bacon & Keju (bawang, acar, keju Amerika, saus tomat, mustard, sepotong bacon) dan Mushroom & Swiss (tumis jamur, keju Swiss, mayo). Angus Wrap menggunakan 1/2 dari roti burger Angus biasa. [63]
  • Burger McVeggie – burger vegetarian dengan roti gandum utuh. Tersedia di India, Slovenia, Yunani, Malaysia, Portugal, dan Australia. Versi khusus tersedia di cabang Cheung Chau di Hong Kong selama Festival Cheung Chau Bun.
  • Veggie Clubhouse – sandwich pertama dengan roti quinoa. [64]
  • Brownie Melt – mirip dengan Cinnamelt, ini adalah brownies cokelat yang kaya dengan cokelat dan frosting putih.
  • McRice – Sebagian besar restoran McDonald's di negara-negara di Asia menyajikan produk karena permintaan yang populer. Itu nasi biasa.
  • McSpaghetti – diluncurkan pada akhir 1970-an sebagai bagian dari menu makan malam McD yang mencakup sejumlah hidangan Italia. Hidangan ini masih tersedia secara internasional seperti di Filipina yang populer dan umumnya disajikan dengan McNuggets. [65]
  • Burger McBean – burger vegan di mana roti dibuat dengan kacang cannellini, kacang merah, bawang, wortel, dan paprika hijau. Tersedia di Swedia.
  • Menu di India memiliki banyak item unik, yang semuanya tidak mengandung daging sapi atau babi:
    • Maharaja Mac – Ayam – seperti Big Mac, tetapi dengan dua patty ayam yang dibumbui sebagai pengganti daging sapi, disajikan dengan saus mustard. Veg – Versi vegetarian dari Big Mac yang dijual di Mc Donalds India, berisi roti yang terbuat dari kentang, jagung, kacang polong, dan keju. Maharaja adalah kata Hindi yang berarti kaisar. [66]
    • Paneer Salsa Wrap (paneer adalah keju putih tawar India).
    • Bungkus Meksiko Ayam
    • McAloo Tikki – patty kentang dilapisi tepung roti dengan bawang bombay dan tomat di atas roti tawar (aloo adalah "kentang"). Tersedia di toko tertentu di India, Yunani, dan Walt Disney World di Lake Buena Vista, FL. Di India, karena McDonald's tidak menyajikan daging sapi atau babi di salah satu produknya, McDonald's telah menciptakan beberapa pilihan vegetarian yang sesuai dengan populasi vegetarian yang besar. Dengan demikian, burger keju disusun kembali sebagai pilihan vegetarian dan disajikan sebagai "Burger Aloo Tikki" yang berisi patty kentang dan sepotong keju. [67]
    • Ayam McGrill

    Di McDonald's UK, restoran EotF (Experience of the Future) menawarkan "Signature Collection" premium, yang terdiri dari "The Spicy", "The Classic" dan "The BBQ". Burger ini disajikan di atas roti brioche, dan rotinya lebih tebal, dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Koleksinya masing-masing lebih mahal daripada rata-rata makanan Big Mac.

    Produk non-daging Sunting

    McDonald's memperkenalkan makanan sarapan pada tahun 1972 dan penawaran sarapan utama mereka adalah sandwich sarapan.

    McMuffin Sunting

    McMuffins adalah sandwich sarapan khas McDonald's. Pertama kali dijual di restoran tertentu pada tahun 1972 sebagai Egg McMuffin, lima tahun sebelum menu sarapan resmi berlaku, menu ini terdiri dari telur goreng, bacon belakang (disebut bacon Kanada di AS) dan keju Amerika di atas muffin Inggris panggang. Sosis atau bacon McMuffins juga tersedia. Chicken McMuffin ditawarkan di Afrika Selatan. Variasi ganda dari semua muffin tersedia di Australia (hanya di negara bagian tertentu) dan Inggris. [71]

    Sandwich sarapan Sunting

    McDonald's menawarkan sederet sandwich sarapan: bagel (diperkenalkan pada 1999), biskuit, dan jenis panekuk rasa maple khusus yang disebut McGriddles. Semuanya bisa dipesan dengan sosis, ham, atau bacon, dengan pilihan keju dan/atau telur opsional. Penawaran daging regional termasuk ayam goreng, steak, spam, dan bacon. Mereka adalah sandwich yang terkenal secara internasional dan karena itu telah diterima dengan baik. [72] McDonald's Hamdesal adalah sandwich sarapan baru yang terdiri dari sepotong ham di atas pandesal, yang dapat dipesan polos, dengan telur atau keju. Sandwich ini saat ini tersedia di Filipina. [73] Restoran Australia pada tahun 2018 juga memperkenalkan Big Brekkie Burger yang terdiri dari roti biji wijen, saus BBQ, 2 irisan daging asap, telur, cokelat hash, sepotong keju Aussie Jack, dan patty Quarter Pounder. [74]

    Bagel Sunting

    Di Inggris Bagel ditawarkan dengan keju krim Jam atau Philadelphia. Bagel dengan keju dan bacon atau sosis di atasnya, dan bagel steak juga tersedia di AS. [71] [72]

    Bungkus sarapan Sunting

    Ada dua gaya sarapan burrito yang tersedia. The Sausage Burrito, diperkenalkan pada tahun 1991, dibuat dengan tortilla tepung, sosis, keju Amerika, telur, bawang, dan paprika. Burrito bungkus McSkillet baru menambahkan kentang dan salsa. Varian ayam dan steak dari McSkillet ada di area terbatas. Di New Mexico ada menu sarapan burrito, dengan variasi bacon dan sosis, yang disebut Green Chile Sunrise Burrito.

    Di UK Breakfast Wrap yang terdiri dari sosis, bacon, telur, kentang goreng (potato rösti), keju, dan saus opsional, tersedia saus tomat atau saus cokelat. Pada tahun 2018, McDonald's UK menghapus bungkus camilan sarapan dan menggantinya dengan roti pipih bacon keju. Sebelum dikeluarkan, pembungkus ini tersedia dalam variasi sosis dan telur, bacon dan telur, atau keju dan telur.

    Sunting Sarapan Sepanjang Hari

    Sejak Oktober 2015, McDonald's menawarkan sarapan sepanjang hari di Australia, [75] Kanada, Meksiko (Tijuana, Baja California Norte saja) & Selandia Baru. Namun, menu sarapan pagi tidak tersedia sama sekali. Hanya item tertentu, seperti McMuffins, pancake, dan kentang goreng yang akan tersedia di luar jam 10:30 biasa. cutoff hari kerja atau 11:00 A.M. akhir pekan. [76]

    Semua restoran AS telah memperluas menu sepanjang hari mereka untuk menambahkan sandwich Biskuit, Egg McMuffins & amp McGriddles pada akhir September 2016. Meskipun sukses dengan konsep tersebut, McDonald's menghentikan sementara sarapan sepanjang hari di AS pada Maret 2020 karena pandemi COVID-19 kecuali untuk kue panas dan burrito, dan pada September 2020 telah dilaporkan bahwa pewaralaba AS memilih untuk menghapus sarapan sepanjang hari secara permanen untuk meningkatkan kecepatan layanan dan akurasi pesanan. [77]

    Makan Siang Sepanjang Hari Edit

    Di Australia, produk Menu Reguler tertentu tersedia 24/7, [75] ini adalah:

    • Big Mac
    • Quarter Pounder
    • Cheeseburger
    • Chicken McNugget
    • Kentang goreng

    Item tambahan Sunting

    Item sarapan tambahan termasuk pancake, piring yang dikenal sebagai Sarapan Besar [78] dilengkapi dengan telur orak-arik, hash brown, sosis atau bacon, dan biskuit atau muffin Inggris. Sejak Februari 2016, mangkuk sarapan ditambahkan ke menu sarapan, tersedia di beberapa restoran AS. Biskuit dan saus yang tersedia di bagian selatan AS Oatmeal ditambahkan ke menu sarapan pada 27 Desember 2010, setelah itu diuji-pasarkan dengan baik di Washington, D.C. dan beberapa bagian Maryland. Di area pasar uji coba, oatmeal mulai dijual pada akhir Januari 2010. Beberapa variasi regional Amerika ada, di Hawaii dan Guam McDonald's menawarkan sarapan lokal seperti Spam, sosis Portugis, dan potongan nanas segar. Stik donat ditambahkan pada Februari 2019.

    Hash Browns tersedia secara internasional dengan 'makanan bernilai ekstra' yang tersedia dengan muffin, kopi, dan hash brown. [79]

    Minuman yang disediakan oleh McDonald's bervariasi menurut wilayah.

    Minuman ringan Sunting

    Pemasok minuman ringan utama McDonald's adalah The Coca-Cola Company, kecuali di restoran yang berada di bawah kontrak keseluruhan dengan PepsiCo seperti Staples Center dan University of Maryland, College Park Student Union. Di AS dan Kanada, Cadbury-Schweppes memasok Dr Pepper. Irn-Bru tersedia di beberapa lokasi McDonald Skotlandia. Inca Kola tersedia di setiap lokasi McDonald's Peru.

    Kopi dan teh Sunting

    S&D Coffee, Gavina, dan Kraft memasok Kopi Panggang Premium McDonald's untuk restoran McDonald's AS kecuali untuk area New England, di mana Green Mountain Coffee Roasters memasok kopi bermerek Newman's Own di sana. Teh panas dan es (disediakan oleh S&D Coffee di AS), cokelat panas, berbagai macam jus, dan minuman daerah lainnya tersedia di berbagai pasar.

    McCafe adalah istilah umum untuk latte, espresso, es kopi, cokelat panas, moka, malt, smoothie, dan minuman lain yang dijual di beberapa pasar di seluruh dunia.

    Getar Sunting

    Shake tersedia di semua McDonald's AS dan banyak pasar global. [80] Rasa permanen adalah vanila, stroberi, dan cokelat rasa regional atau musiman termasuk Eggnog (selama Natal), Honeycomb, Arctic Orange (serbet), Orange Cream, Shamrock Shake (shake Penawaran Waktu Terbatas spearmint hijau untuk Hari St. Patrick ), Chocolate Mint, dan Rolo (hanya tersedia di Kanada dan Inggris. Milkshake rasa ini juga tersedia di Republik Irlandia selama musim panas 2007 untuk waktu yang terbatas). Pada bulan Juni 1975, 13 bulan sebelum perayaan Amerika Serikat Bicentennial, McDonald's memperkenalkan shake rasa blueberry untuk mengiklankan "Red, White, and Blueberry Shake" untuk perayaan hari kemerdekaan, yang tersedia hingga Agustus tahun itu. Lari itu diulang pada musim panas 1976, tetapi tidak sejak itu. Di AS, mulai Februari 2010, "Triple Thick Shakes" diganti namanya dengan nama McCafe, bersama dengan penambahan krim kocok, dan ceri di atasnya, dan pengurangan ukuran yang signifikan. Di Kanada, milkshake McDonald's masih dijual dengan nama "Triple Thick". [81]

    Minuman beralkohol Sunting

    Bir dari berbagai merek (bervariasi secara lokal) tersedia di McDonald's di Belgia, Republik Ceko, Prancis, Jerman, Yunani, Italia, Lituania, Portugal, Rumania, Slovenia, dan Spanyol. Anggur, Santa Julia dari varietas Malbec tersedia di restoran McDonald's di provinsi Mendoza, Argentina sebagai bagian dari menu khusus yang disebut "Sabores Mendocinos" (rasa Mendoza). [82]

    Minuman beku Sunting

    Sejak 2009 [pembaruan] , McDonald's Australia dan Selandia Baru mulai menawarkan Frozen Coke sebagai bagian dari menu mereka. Ini tersedia dalam ukuran kecil, sedang atau besar. Frozen Coke adalah item menu tetap, dengan rasa baru yang diperkenalkan beberapa kali dalam setahun, seperti, Frozen Vanilla Coke, Frozen Fanta Sour Grape, Frozen Fanta Bubblegum, dan Frozen Sprite. Pada 2018 sekarang ada 8 'Fanta Flavours' permanen yang tersedia (di sebagian besar restoran) termasuk Raspberry, Blueberry, Grape, Lime, Vanilla, Mango, Pineapple, dan Peach. Rasa Fanta dapat dicampur bersama menggunakan mesin Minuman Beku untuk memungkinkan pelanggan memilih hingga 36 kombinasi rasa yang berbeda. [83] Pada tahun 2012, McDonald's Australia dan Selandia Baru mulai menawarkan 'McFloat'. Isinya Frozen Coke dan/atau minuman beku promosi, sedikit soft serve. [84]

    McDonald's juga menawarkan 1% susu, 1% susu coklat, dan jus apel, paling sering sebagai pengganti minuman air mancur di Happy Meals.

    List of site sources >>>


    Tonton videonya: HOMEM ARANHA DRIVE THRU MCDONALDS - PEGADINHA (Januari 2022).